脆皮豆腐是千叶豆腐吗 糖醋脆皮豆腐用陈醋还是米醋

豆腐是非常美味的食物，无聊是豆腐丸子还是豆腐汤，超级好吃。脆皮豆腐是不错的选择，那么糖醋脆皮豆腐用陈醋还是米醋？不妨和小编了解下！

脆皮豆腐是千叶豆腐

不是，一般使用嫩豆腐。

脆皮豆腐

材料

嫩豆腐1块，淀粉，鸡蛋，番茄酱，糖。

做法

1、鸡蛋+淀粉调成厚糊状。

2、豆腐切块，然后再裹上面糊。

3、然后放入热油锅，煎至金黄后盛出。

4、锅留底油，倒入番茄沙司，加糖，用水淀粉略勾芡。

5、最后放豆腐下去，裹上茄汁即可。

糖醋脆皮豆腐用陈醋还是米醋

使用香醋味道更好。

糖醋脆皮豆腐

材料

香豆腐(或北豆腐)1块、番茄酱1汤匙、白糖1小勺、酱油少许、香醋少许、食盐适量、白胡椒面1小勺、食用油适量。

做法

1、豆腐切成厚约半厘米的片。

2、锅中加适量油，油热后把豆腐放入煎制，火不宜太大。

3、一面煎黄后进行翻面，两面都煎金黄后捞出沥油。

4、拿一小碗，加一汤匙番茄酱。

5、加一小勺白砂糖。

6、加少许酱油和少许香醋。

7、加适量食盐。

8、加一小勺白胡椒粉。

9、充分搅拌均匀。

10、锅中留少许底油，油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加一汤匙水烧开。

11、加入煎好的豆腐。

12、炒至收干汤汁即可出锅，趁热食用，味道好极了!

脆皮豆腐家常做法

原料：嫩豆腐、青红椒、香菇、猪肉片、姜片、蒜片

调料：面粉、生粉、盐、少许糖、鸡精、老抽少许、美极鲜酱油少许、醋少许

准备：所有材料清洗干净，豆腐切成方块，猪肉切成片，加胡椒粉盐鸡精生粉略腌，其它材料切成块。

制作步骤：

第一步：面粉及生粉以1：1的比例混合，锅中放油烧热，将豆腐均匀的粘上拌匀的面粉及生粉，拍掉多余的粉，放入锅中炸至金黄。

第二步：趁着炸豆腐的时间，另起一锅，放入油，爆香姜片及蒜片，依次放入香菇，青红椒，肉片翻炒，关火调入盐，鸡精，少许糖，少许老抽，美极鲜酱油，少许醋，再次开火烧沸，用湿淀粉勾芡。

第三步：将炸制好的豆腐放入勾好芡的味汁中翻匀即可。

美味秘诀：脆皮豆腐必须趁热食用，所以这道菜一定要记得放在最后烹饪，而且，要家人们都拿着筷子坐在餐桌旁等着，一旦出锅，立马可以品尝。往往只是那么一两分钟，时间一过，这脆皮豆腐便不再酥脆，外壳变成了软软烂烂的面粉皮。