啤酒鸭什么时候放啤酒 啤酒鸭放多少啤酒合适

啤酒鸭是我国非常有名的特色菜，不过啤酒一定要适量，否则味道口感会不好。那么啤酒鸭放多少啤酒合适？不妨和小编看看吧！

啤酒鸭什么时候放啤酒

出锅前。

一、准备好食材，把葱姜蒜都洗干净，切成片，把青椒从中间切开，把籽去除后洗干净，再把青椒切成段。

二、把鸭子切成块洗干净，在锅里加水，把切好的鸭子放到锅里，加点姜片，用大火把水煮开然后中火煮一会，把鸭肉捞出来，最好加入冷水，这样口感会更好。

三、在锅里加油，油热后加入葱姜蒜片，当我们闻到炒出的香味时，把小火变成中火，炒几分钟后鸭子变成金黄色，这时候就能把八角、桂皮和一些辣椒放到锅里炒。

四、往锅里加了就和白醋，再加少许生抽和白糖，用铲子翻炒均匀，当糖融化的时候再往里加啤酒，这样鸭肉才能更入味，一定不要提前放啤酒，那样鸭子就不会入味了，倒入啤酒后把锅盖盖上，用中火煮一会就能够出锅吃了。

啤酒鸭放多少啤酒合适

所谓啤酒鸭是放啤酒，是不用放水的，而且啤酒其实也只能辅料，主料是鸭子。

主料：

鸭半只红椒1个青椒1个啤酒330毫升

辅料：

生抽1汤匙老抽1/2汤匙料酒1汤匙冰糖5颗八角粉1茶匙蒜2瓣姜5克

啤酒鸭做法：

1，准备材料。

2，鸭洗净切块，辣椒切块。

3，炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香，放鸭肉翻炒。

4，大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。

5，加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。

6，加入一瓶啤酒。

7，大火烧开后，改中小火焖三十分钟。

8，待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。

9，趁热吃吧。

啤酒鸭用什么啤酒好

对于啤酒鸭用什么啤酒好，其实每个人的口味都不一样，因此一般啤酒鸭用生啤酒就好了，不过要是喜欢酒味浓一点的话，那么啤酒鸭用什么啤酒好，自然就是选择一些酒味重的啤酒啦，所以啤酒鸭用什么啤酒好纯粹就是看个人爱好。