小编特别喜欢吃鱼香肉丝，酸酸甜甜，特别下饭。其实可以试试加点土豆，味道超赞哦。接下来和小编看看土豆鱼香肉丝的做法！
因为里面放醋和糖了。具体做法如下：
1.把里脊肉切成细丝，用生抽1汤匙，胡椒粉适量，料酒1汤匙，水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟。
2.胡萝卜、青椒切丝。准备葱姜蒜丝。
3.在微波容器中加入2汤匙植物油，加入姜蒜拌一下，放入微波炉高火1分钟。
4.取出，加入肉丝拌匀。
5.加入胡萝卜丝、青椒丝，加1汤匙蚝油，1汤匙豆瓣酱，1汤匙甜面酱，1汤匙醋，1/2汤匙白糖，搅拌均匀。
6.放入微波炉高火3分钟，盖子微微错开。
7.取出，搅拌一下，撒上葱花，再放入微波炉高火3分钟即可
可以。
主料
肥肉250g、大辣椒、、土豆、木耳
辅料
盐适量、白糖少许、、醋适量、生抽料酒少许、辣椒酱适量
做法步骤
1.先把洗净的肥肉沿纹路切成丝状，放入盘中加料酒、淀粉用手抓匀。
2.放入油锅中炸至泛黄，捞出备用。
3.调汁，拿一小碗清水调入醋，生抽，盐，白糖（可根据喜好来，但初做的话就先少放点儿，自己试着来）
4.将先准备好的葱，姜放入油锅中爆炒，再放入已备好的土豆丝，木耳丝，大辣椒丝，炒至8分熟时放入肉丝。
5.翻炒一会儿，倒入已调好的汁和辣椒酱，煮至沸腾，再小火炖一儿入味。就可以出锅了。
烧鱼香肉丝用白醋或陈醋都好吃。因为这两样醋烧过后口感基本相同。如果是凉拌，那么白醋与陈醋是有区别的，无论是色彩与口感都有所不同，营养价值是一样的。
鱼香肉丝中糖醋酱油的比例
首先看口味，口味比较淡，上色酱油。
(老抽)只要三分之一勺，用清水化开！然后白糖放三勺，醋三勺，淀粉少许（不要放多水变得有点有点变化即可）！料酒不要放会改变肉的味道，辣椒用干椒炸，如果不怎么吃辣，就用豆瓣加油翻炒，至豆瓣有香味！
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