桃胶煮糊了有毒吗 桃胶煮糊了怎么清洗

一般情况下，桃胶煮糊了之后是不适合继续食用的，不然会容易引起身体不适。那么桃胶煮糊了怎么清洗比较好呢？下面让我们具体来看看吧！

桃胶煮糊了有毒吗

桃胶煮糊了不会产生有毒物质，但是会产生有害物质。

任何食物烧糊了之后，里面的成分都会发生变化，虽然不会产生有毒物质，但是会容易产生三四苯并吡，这是一种很常见的致癌物质，人体食用之后，会容易危害身体健康。

桃胶煮糊了怎么清洗

桃胶经过高温烹煮之后，是很可能会融化成水的，而有些人煮糊了的话，很可能就是煮桃胶的温度过高，水分很少，让桃胶直接接触锅底了，然后就会烧焦了。一般这种情况，我们可以把最下面烧焦的桃胶直接扔掉，上面还没有烧焦的桃胶，用清水浸泡一段时间，清洗干净，再重新放在锅里面炖煮。

但是，建议最好不要吃了，避免对身体产生不良影响。

桃胶煮多久合适

大多半个小时就可以了。

桃胶的质地会比较硬，一般在炖煮之前都是要放水里面泡发的，这样煮起来会更好吃，也会更省时间。用水泡发好的桃胶放锅里面煮半个小时左右就熟了，就可以直接吃了，如果煮的时间太久，桃胶会融化成水，或者煮糊了，就会容易影响桃胶的味道和口感。

桃胶怎么挑选比较好

看颜色

大多数情况下，深色的桃胶会比浅色的桃胶更好一些，但是，如果桃胶是黑的，就最好不要选了，这种很可能是里面有杂质或者有虫子导致的，品质不适特别好。

看泡发

桃胶都是需要泡发的，如果桃胶泡发膨胀的比较大，说明质量还不错，如果桃胶泡不开，泡出来很小的话，品质就会比较差。

看口感

煮好的桃胶会有淡淡的甜味，比较有弹性、有嚼劲，就像是QQ糖一样的口感，如果口感比较比较水嫩，或者直接化成了水，这种品质就不是很好了。

看树龄

大多老树上的桃胶会比新树上的桃胶更好一些，营养价值和口感都会好一点点。