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韭菜包饺子要不要焯水 包饺子韭菜用开水烫吗

时间:2018-11-12 16:09:21 来源:趣丁网 作者:丸子

大多数情况下,韭菜包饺子是不用焯水的,直接洗干净切碎之后,和其他食材一起拌均匀就可以了。下面让我们具体来看看吧!

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韭菜包饺子要焯水吗

不用的!

韭菜很嫩,焯下水或者在油里炒一下就烂了,而且营养也流失了。

一般是把韭菜、精肉、虾皮放在一起!这就是三鲜馅!

韭菜很容易入味,所以调韭菜馅的时候,不要放太多的调味料。在制作韭菜馅之前,用食用油先将韭菜搅拌一下,然后再加入少许的食盐,这样的韭菜就不容易出水,而且韭菜也很入味。当然,如果是选择放猪油的话,味道会更好,猪油的香味会和韭菜完全融合在一起,饺子吃起来很香。但是要注意不管是猪油还是植物油都不要放太多,不然吃起来就有点腻了。

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韭菜饺子的做法

材料:

猪肉,盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒,韭菜,面粉

做法:

1、猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿;

2、韭菜洗净,擦刀切成末;

3、面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时;

4、把韭菜放入肉末中拌匀;

5、把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮;

6、用饺子皮包入馅料即可。

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韭菜饺子隔夜还能吃吗

没坏可以吃,如果是煮熟的饺子,加热蒸一下就可以了,一定要蒸透。不过这样的缺点是韭菜会变得很烂,口感不好。最好吃的做法是把它用油煎一下。会比加热再吃好吃的多。如果是生馅的,再煮熟就可以了,前一夜最好把饺子放冰箱冷冻,拿出来再煮和新包的口味差不多。

如果韭菜馅是生的,饺子也是生的并放冰箱里面就可以再煮熟食用,不会有问题的。要是馅料是熟的或是饺子已经煮熟,经过一夜后,再次加热韭菜会产生一些亚硝酸盐,食用会不利于健康。不过影响不大,要是您在意的话就放弃吃隔夜剩下的吧!

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