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炸薯条怎么放盐 炸薯条放盐有什么效果

时间:2018-11-08 14:23:39 来源:趣丁网 作者:丸子

大多数情况下,炸薯条是要放一些盐的。很多做法都是将薯条炸好之后再撒盐。那么炸薯条为什么要放盐呢?下面让我们具体来看看吧!

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炸薯条什么时候放盐

炸薯条一般在最后放盐和番茄酱等调料品。

1、像肯德基或者麦当劳炸薯条盐都是炸完再撒上去的,撒的就是现在老百姓家里炒菜用的比较细的盐;

2、如果自己家里炸薯条还可以在超市买胡椒盐,撒在上面也是非常美味的;

3、建议撒盐在刚捞出来的时候撒并且翻动搅拌,这样盐才会均匀的粘在薯条上。

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炸薯条为什么要放盐

炸薯条要撒盐,是因为以下两方面的原因。

改善口感

首先炸薯条,撒盐的话有较好的口感,如果不撒的话,吃起来会感觉特别的油腻,甚至吃两口之后就不想再去品尝了。

防止薯条粘连在一起

在炸好的薯条上面撒适量的盐,然后进行均匀搅拌,让薯条一个个清清爽爽的分开,而不是一坨一坨的粘在一起,这也是薯条是否能炸好的关键点之一。但是任何东西都要放得适量,盐也是如此。不要为了炸出好看的薯条,放大量的盐,那样只会适得其反。

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炸薯条的做法

材料:

土豆4~5个,盐、番茄酱、胡椒、油各适量

做法:

1.土豆洗净去皮,切成1厘米的方条,放入盐水中泡15分钟,捞出沥干水分。

2.锅中放油,开火将油烧热(以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适),放入切好的土豆,炸制成金黄色。

3.将薯条捞出沥油,趁热撒上盐和胡椒。食用时,可配番茄酱。

小诀窍:

土豆切好时,也可以放入冰箱冻上一个小时左右,这样就可以避免炸时土豆被炸断。

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