扫描打开手机站
随时逛,更方便!
当前位置:首页 > 饮食养生 > 食材大全

土豆煮熟了还能炸薯条吗 炸薯条为什么要煮熟

时间:2018-11-08 10:10:19 来源:趣丁网 作者:丸子

炸薯条的做法有很多,不同做法炸出来的薯条会有不同的口感和味道,有一种做法就是要先将土豆条放锅里面煮一下。下面让我们具体来看看吧!

image.png

土豆炸熟了还能炸薯条吗

土豆煮熟了还是可以炸薯条的。

炸薯条的做法有很多,很多做法都是要先将土豆条煮熟之后在进行油炸的。

在生活中,很多人都喜欢吃快餐店里面的炸薯条,其实这种薯条是可以在家里自己动手做的,味道和口感主要看你用什么方法炸薯条。

炸薯条的方法有很多,其中一种就是要将土豆条先放进锅里面煮一下,这样做是为了给土豆条初步加热和有效去除土豆条表面的淀粉,可以让土豆条在锅里面炸的时候,更容易熟,并且因为炸的时间比较短,土豆条的色泽也会更好看一些。

如果在炸薯条之前,已经通其他的方法去除了表面的淀粉,那么土豆条可以不用放水里面煮。

image.png

炸薯条为什么要煮熟

大多数人的做法,都会要将土豆条先煮一下,然后再放到冰箱的冷冻室进行了冷冻,最后再进行油炸,这样做的话,可以让薯条熟的更快一些,并且也不容易粘连在一起,也不容易散掉,并且炸好的薯条色泽金黄金黄的,口感也会比较脆。

炸薯条的做法其实很简单,先将土豆削皮清洗干净,然后进土豆切成大小均匀的土豆条,然后将土豆条放在水里面煮一下,然后捞出来晾干,然后放冰箱冷冻两个小时左右。在锅里面倒入适量的油,等锅里面的油开始冒烟的时候,将冰箱里面的土豆条拿出来,放入锅里面进行油炸,要注意火候,等薯条变得微微金黄的时候就要马上捞出来,不要炸太久了,不然会容易影响口感和色泽。

炸好的薯条搭配番茄酱,味道会更好吃。

image.png

炸薯条的注意事项

1、土豆的选择

最好选用老土豆,嫩土豆的水分会比较多,炸出来的薯条口感不是很脆。

2、土豆条的大小

土豆条的厚度很重要,厚度尽量保持在1厘米左右最合适。不要切得太细,不然会容易炸枯炸糊,也不要切的太粗,不然会不容易熟。

3、土豆条要先煮熟

在炸土豆条之前,最好将土豆条放锅里面煮一下,这样口感会更酥脆。

4、注意火候

炸薯条的火候是很重要的,火候不能太大,不然会容易炸焦了,也不能太小,不然薯条会吸附过多的油,也不容易熟,一般用小火油炸就可以了。

5、炸两次

土豆条炸两次味道和口感会更好。炸一次是为了定型、炸熟,炸第二次是为了让味道变得更酥脆。

本类排行
查看更多
  • 生活妙招
  • 家居保养
  • 衣物护理
  • 低碳环保
  • 安全急救
  • 生活用品
  • 防骗技巧
  • 科普答疑