冲藕粉是直接用热开水吗 冲藕粉有顺序吗

很多人在吃藕粉的时候都没有冲好，可能是没有掌握好冲泡的方法，那么冲藕粉是直接用热开水吗？冲藕粉有顺序吗？一起来看看吧！

冲藕粉是直接用热开水吗

冲藕粉先凉开水再沸水。

水负责化开，热水负责凝固，先凉水化开成汤，然后冲热水搅搅就成浆了，先倒热水就直接变成小疙瘩了。

因为藕粉中含淀粉比较多，淀粉在不同水温下胶结状态不同。温度较低时，不易粘结在一起，会沉淀下来，显得比较稀。温度较高时情况就不同了，容易形成胶状物，不易沉淀下来，显得较稠，较粘。所以，两道水的顺序不能颠倒，第一次是凉水，第二次是滚烫的沸水。

冲藕粉有顺序吗

1、把藕粉倒入碗里。（根据个人口味决定是否加白糖）

2、先加一点点冷白开水(刚没过藕粉的量)，然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止。这一步很关键，直接影响到你的藕粉能否冲调成功。

3、再慢慢加入适量滚烫的开水(记住，一定要滚烫的不能用饮水机的)，一边加一边搅拌。

4、快速搅拌，一直搅拌，直至藕粉变成淡褐色透明的粘稠胶状。爽滑美味，晶莹剔透的藕粉就完成啦。

藕粉怎么吃清热降火

1、马蹄菠菜藕粉

材料：马蹄50可，藕粉适量，菠菜少许，冰糖20克。

做法：菠菜洗净，切成细末，马蹄去皮洗净，切成细末，将马蹄放进锅中，加上适量水和冰糖，煮15分钟，再放入菠菜和调制好的藕粉，搅拌均匀即可。

功效：止血补血，滋阴生津，改善食欲不振，烦躁口渴等。

2、桂花杏仁藕粉

材料：绿茶水100毫升，杏仁4克，桂花2克，冰糖25克，适量藕粉。

做法：绿茶泡水后滤渣，锅中加清水烧开，将处理好的杏仁，桂花和茶水依次倒入锅中，转小火约煮15分钟，至锅中材料入味，将冰糖和藕粉倒入锅中，轻搅均匀，将煮好的糖水盛出即可。

功效：补血生津，开胃促消化，清热败火。