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炸油条加鸡蛋是用蛋黄还是蛋清 炸油条需要放几个鸡蛋

时间:2018-11-01 16:17:52 来源:趣丁网 作者:

小编特别喜欢吃油条,味道香软可口,好吃极了。不过自己动手炸的油条,吃起来特别有成就感。下面和小编看看炸油条的方法吧!

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炸油条加鸡蛋是用蛋黄还是蛋清

都用。

炸油条的做法

高筋面粉(400g)、酵母(4g)、鸡蛋(1个)、温水(160ml+40ml)、白糖(20g)、植物油(20ml)、小苏打(4g)、盐(4g)

1.将酵母放入160ml的温水中,拌匀,静置几分钟让其溶解。

2.将高筋面粉倒入盆中,放入白糖、植物油,再磕入鸡蛋,用筷子拌匀。

3.将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中,一边倒一边搅匀,成棉絮状。

4.用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬,没有关系),盖上湿纱布或盖子,于温暖处发酵约2小时。当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了。

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炸油条需要放几个鸡蛋

主要还是看面粉的多少,一般就是两个鸡蛋就好,主要是放入鸡蛋,更好吃的。

油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国传统早点之一,偶尔享用美味至极,但由于是油炸类食品也不能过于经常的品尝。

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炸油条的面怎么和

用料:面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量

1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟;

2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态;

3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大;

4、将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟。

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