温泉蛋要煮几分钟才能熟 温泉蛋没有熟能吃吗

温泉蛋的特点是它的蛋黄是液体，好普通的蛋黄不一样，温泉蛋的的做法简单，味道好，营养丰富，深受人们喜欢。

温泉蛋要煮几分钟才能熟

日本有一种煮鸡蛋，叫作温泉蛋，蛋清还是液体，可蛋黄已经凝固了。做法是先把水烧至70度，关火，把蛋放进去，盖上焖20-25分钟，拿出鸡蛋，可放冷水中冷却，打开来就会发现蛋黄凝固但蛋清还是液体。加上一点点酱油，拿去拌饭很不错。但如果担心鸡蛋不干净，怕有细菌，不建议这样做来吃。

温泉蛋没有熟能吃吗

在现在社会，鸡蛋被污染是难免的，这是整个的大环境决定了的，所以，我们必须进行自我保护，那自我保护最有效的手段就是把鸡蛋充分煮熟。

吃溏心的鸡蛋或许口感很好，或许营养流失的少，但是，对身体造成的更大的伤害是不能忽略的，因此，千万不要再吃溏心的鸡蛋，一定要煮熟了再吃，这也是生活中的小常识，也是健康的常识。

鸡蛋是我们餐桌上的最有营养的食品，但是也要有正确的饮食的方法，要彻底煮熟，但每天鸡蛋摄入量不超过2个为好

温泉蛋的做法有哪些

温泉蛋源自温泉中煮鸡蛋，独特之处在于它的蛋黄刚刚凝固，而蛋白就像豆花般嫩滑，跟我们平时吃的开水蛋蛋白比蛋黄熟的情况正好相反。如何将鸡蛋煮到外生内熟呢，原理就是利用鸡蛋和蛋黄的的凝固点不同。但温泉中或多或少都会含有一些化学物质，直接用来煮食物会对人体造成一定的危害，所以改用普通水来料理，口感不变，但避免了某些有害的化学物质，而且做法简单，只需在热水中焖一焖，甚至在办公室里也可以做，真的很方便呢。

一定要挑选很新鲜的鸡蛋，因为需要模仿温泉，不能被完全煮透，放置时间长的鸡蛋中的各种细菌不能杀去水烧开后降温至70-80度，将清洗干净的鸡蛋放入，水以淹没鸡蛋为好，最好能够将水温保温在70-75度左右，25分钟后捞出，在冷水中冷却

将鸡蛋壳轻轻敲碎，注意不能太使劲，否则会破坏里面蛋黄和蛋白品相将鸡蛋打开，倒入容器中酱油和矿泉水，一般按1：1配制将调味汁倒入剥开的温泉蛋中撒上白芝麻和烤海苔条即可食用了。