柿霜可以吃吗 晒柿饼怎么出柿霜

柿霜就是柿饼上面的一层白霜，一般我们在吃柿饼的时候都会吃掉，但是有的人会洗干净了在吃，那么柿霜可以吃吗？晒柿饼怎么出柿霜呢？一起来看看吧！

柿霜可以吃吗

可以吃，白霜越多证明柿饼越好。

现在市面上的柿饼都裹上了一层白色的霜，虽然好看，但是很多人都不敢吃，一般是柿饼上的霜都是人工添加的，鲜柿经过制作成柿饼后长时间置于阴凉的地方，大部分柿饼糖分会自然沁出形成一层白霜，由于柿霜对润喉润肺有一定功效且口感好，消费者对上了霜的柿饼情有独钟。随着近两年大量没有上霜的柿饼纷纷上市，一些经销商开始琢磨采用增白类食品用添加剂进行人工“打粉”，以迎合市场需求。

晒柿饼怎么出柿霜

买来的柿饼上面。都有一层白白的东西。那是晒完柿饼后，通过密封等工序由柿饼自身反出的霜，又叫出霜。如果要生成柿霜的话，必须要低温环境才好。将晒干捏成型的柿饼放置在阴凉干燥的室内，在低温下会慢慢的生成柿霜。柿子饼是不能晒的太干，软软的才能捂出霜。

柿霜的功效

柿饼上的白霜是好东西，含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖， 含黄酮甙，鞣质，酚类，树脂， 香豆精类化合物，还原糖，多糖，挥发油，有机酸，叶绿素等。据《医学衷中参西录》：“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥。”临床常用于肺热燥咳、咽干喉痛、口舌生疮、吐血、咯血、痔疮出血、消渴等。津亏便秘、痔疮出血者可长期服用，有较好的疗效，对老年人尤为适宜。