紫菜汤为什么是绿色的 紫菜汤为什么浑浊

我们都知道，喝紫菜汤对身体有好处。紫菜是海鲜类食物，一般都是用来做汤或者点心。不过有些人觉得自己做的紫菜汤很浑浊，那么紫菜汤为什么浑浊？接下来和小编了解下！

紫菜汤为什么是绿色的

没有烹制的干紫菜通通都是紫色的,嫩紫菜煮出来是紫色的,老紫菜煮出来是绿色的,两种吃起来都没问题只是口感不同,紫色的细嫩润滑腥味小,绿色的口感糙腥味较重,购买时可以揪一小块含在口中片刻即可感到上述不同.

紫菜色泽因环境及时期的不同而有黑紫色、红紫色、绿紫色等，干燥后变成紫色，故名紫菜。采集后不宜多晒，以免变红走味。紫菜的品种也较多，常见的品种有长紫菜、圆紫菜、甘紫菜、边紫菜、坛紫菜和绉紫菜等。紫菜是一种营养丰富的海菜，富含碘质，因此，不仅是营养很好的食品，也是一种理想的药物。

紫菜汤为什么浑浊

可能是放入鸡蛋的原因，紫菜是最后放的。

先给紫菜用清水泡著，等汤做好快起锅时，放入洗净的紫菜，烧开就可以了，就不会浑浊了。

紫菜汤怎么做好吃

第一种：将紫菜洗净，浸泡在凉水里，然后放入汤调料用大火（也就是武火）煮开后，改用中火（文火）煮两个小时，然后熄火，焖半个小时后，再度打开，用中火再煮一个小时即可。

第二种：葱花爆锅，加水后放入紫菜，放盐调味，倒入蛋花即成。

如果要想浓一点，可粉团勾芡，然后在放鸡蛋液，慢慢的边搅边倒是蛋花。用勺泼，是片花。

第三种：

1.主料：干紫菜25克。

2.调料：精盐、味精、葱花、麻油。

制法：将干紫菜泡发，用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸，放入紫菜烧一会，有关紫菜汤图片(19张)加入精盐、味精、葱花调好，淋入麻油，出锅即成。