一般情况下，花胶的吃法是很有讲究的，尤其是食用时间方面，它可以早上吃，也可以晚上吃，都可以起到很好的保健作用。下面让我们具体来看看吧！
早上7-8点和夜晚10-11点。
早上7-8点和夜晚10-11点这两个时段空腹食用花胶的吸收效果最好，早上食用可以补充活力，让一整天精力充沛;夜晚睡前食用，可以起到帮助睡眠，促进皮肤细胞在夜晚分裂新生细胞。
功效：此方具有健脾益胃、补气养血等功效，有调经、活血、补血、安神等作用。特别适用于女性产前产后、体虚、贫血、久咳不愈、术后服用。
材料：花胶15~20克，切成块，红枣数粒，桂圆数粒，冰糖少许。
做法：红枣去核，所有用料用清水洗净，放盅内，加一碗水，隔水炖2小时。
功效：此方具有生津、润肺、补肾、止咳、清热健胃、壮身补脑、提神活血之功效， 女性常食用可起到嫩肤美容的效果。可用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血等病， 也可用于胃肠燥热、便秘下血、月经不调，以及动脉硬化、髙血压等症。
材料：花胶15~20克，莲子、银耳适量。
做法：将上述材料洗净之后放入电炖盅内炖23小时，放入冰糖即可食用。
功效：此方具有固元气、健脾胃、补肝肾、美容颜等功效。最适合秋冬进补，产妇、孕后可常食用，可治疗肝肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等症。
材料：花胶15~20克，黑懦米、枸杞、桔子饼（切丝）适量。
做法：将材料洗净，放入炖盅内炖2小时，枸杞慢下，最后下冰糖调味即可食用。
材料：泡发好的鱼胶100克，糯米50克。
做法：先用糯米煮粥，煮至将熟，放入花胶，一同煮熟和匀，不时搅动，以防粘锅底。
功效：此方具有补肾益精、健脾养胃、止虚汗之功效。主治男子不育症、肾精亏损、 精液不足、精子缺乏、头晕目眩、腰酸腿软等。
功效：此方具有美容养颜、滋阴润肺、改善睡眠等功效。特别适合工作压力大、睡眠质量差、健忘者等人群。
材料：花胶20克，鲜奶250毫升，冰糠适量。
做法：花胶和鲜奶一起隔水炖2小时。
注意：之前提到牛奶不受高温，因为会破坏牛奶本身的营养，建议是花胶炖好后，再倒入牛奶。其实，这个影响不大，虽然会破坏一点点牛奶的营养，但是花胶的营养为主，不会受破坏。相对来说，一起炖口感好一点。
有些种类的花胶生性寒凉，在食用时要避免与性寒的蔬菜、水果和冰水、冷饮等冰镇饮品同食，以免引起身体不适。
在吃花胶的同时要避免饮酒，否则会产生过多的尿酸；尿酸过多会沉积在关节或软组织中，引起关节和软组织发炎和痛风。
在吃完花胶三个小时内，不要吃西药、不能喝茶，不要吃白萝卜或桔子，因为这些都是能破坏花胶功效的东西，三小时内同吃会使花胶解补。但需要说明的是花胶也会综合西药的毒性和副作用。
女性的生理期是坏死的子宫内膜脱落并排出体外的过程。如果这个时候吃花胶进补，因为花胶修复人体组织非常快，补充胶原蛋白的功效很明显，就极容易造成脱落的内膜还没来得及排出去，新的内膜就长出来了。久而久之就会形成子宫肌瘤。
人体在感冒的时候，消化吸收功能很弱，这个时候吃花胶进补会加重胃肠负担，也不利于花胶中营养物质的吸收，造成了浪费。所以最好等身体康复以后再吃。
皮肤病患者之所以不能吃花胶是因为花胶中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应。花胶导致的过敏性皮肤病可引起皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状，或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。所以皮肤科医生大都会要求自己的病人忌吃海鲜。
花胶中的病菌主要是副溶血性弧菌，还可能存在寄生虫卵以及加工过程中的病菌和病毒污染。一般来说，当水沸腾后5分钟左右这些病菌就都能被杀灭，所以在炖花胶时一定要炖透炖熟。
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