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鸭翅根为什么这么便宜 鸭翅根是哪个部位

时间:2018-10-26 13:17:30 来源:趣丁网 作者:wk

鸭翅根非常的好吃,一般鸭肉是要比一般的肉类都便宜许多哦,主要是因为它们都是饲养出来,下面来看看。

鸭翅根为什么这么便宜

鸭子本来就不值钱,鸭子的生长期比较快,现在市场上的鸭都是人工灌养鸭,两月能长到三,四斤重,如果继续灌养,鸭子的重量不增加,而增加的只是饲养成本,这个时候就是是最佳的宰杀期。

鸭零件都有很好的价格,鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭胗鸭心都可以卖出很不错的价格。鸭舌价格就更贵。如此造成养殖场整鸭的成本都回收了。

所以鸭肉价格便宜点。

鸭翅根是哪个部位

鸭翅根是鸭子的肩膀部位吧

长得和鸭腿挺像 但肉感没鸭腿好吧

鸭翅根怎么做好吃

盐水鸭翅

材料:鸭翅800g(约20个)、葱1根、姜10g、水1250ml、黄酒100ml、糖20g、盐20g、卤包:八角5g、沙姜5g、花椒3g、小茴香2g、陈皮4g、甘草2g。

做法:

1、将卤包香料,装入专用卤包袋中,并封好口。

2、取一个汤锅,先将葱姜拍松后放入锅中,加入水,用中火烧开。

3、将黄酒加入汤锅中,煮开后,继续加入糖,盐和卤包,转用小火,煮沸约5分钟,至香味散发出来,卤汁就算预备好了。

4、熬制卤汁的同时,我们将鸭翅洗净,另起一锅,放入适量水,水开后,将鸭翅放入汆烫2分钟后取出,并用开水冲净。

5、将处理好的鸭翅,放入煮滚的卤汁中,转小火使卤汁一直处于微滚的状态约45分钟后熄火,让鸭翅继续浸泡10分钟后出锅,晾凉后即可享用了。

注意事项:

这个卤汁除了可以卤鸭翅,也可以卤整鸭,如果卤整鸭,要将卤汁的量增加一倍,卤好了,就是盐水鸭;黄酒也可以用其他料酒代替。

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