可乐鸡翅要不要用热水烫 可乐鸡翅不焯水可以吗

可乐鸡翅不仅具有丰富的营养价值，而且味道也很好，功效和作用也很多哦，下面来一起了解一下可乐鸡翅做法！

可乐鸡翅要不要焯水

小编上网查了下，对于这样的大概有两种说法，一种是需要焯水，另一种则不需要。

其实，这个并没有什么标准，感觉焯水的会比较好，因为这样可以去除一些腥味。

对于冻得僵硬的鸡翅来说，焯水 可以改善鸡翅发黄的外观哦。

鸡翅焯水的时候一定要冷水下锅，并在鸡翅的表明上划一下就可以了。很多人都做错了这步，所以不好吃。

还有就是，假如不焯水去掉浮沫，可乐煮鸡翅时会形成一层黑黑的杂质，如果粘到鸡翅上，既影响美观色泽。

可乐鸡翅不焯水可以吗

可以不用焯水。做法如下：

材料：8只鸡翅、1小勺味精、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、几个干辣椒、1小勺料酒。

做法：

1.除鸡翅外，所有材料混合成腌料。

2.鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。

3.腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。

4.炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。

如何挑选好的鸡翅

1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。

2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。

3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一，目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤，价格与此相当或者更低，则要警惕，便宜没好货。当然，更重要的是看销售渠道。消费者最好选择正规的商超和卖场，最好选择买带包装的鸡翅，以方便追踪溯源。

炎热的夏天，冷藏不到位的鸡翅容易发生腐烂现象。质监专业人士提醒消费者，鸡翅腐烂会散发出一股臭味，肉质颜色会变浅，呈淡白色。如果家里存放的鸡翅如果有上述情况，建议不要食用。