宝塔菜的功效与作用比较广泛，它是可以吃的哦，一般是腌制食用，下面来一起了解一下吧！
宝塔菜属唇形科多年生宿根植物,不是转基因食品。
宝塔菜，一是甘露子，原名草石蚕，也称“地环”。属唇形科多年生宿根植物。地下根茎呈现螺旋形，脆嫩无纤维，可制作酱菜。二是西方的菜名，本名“罗马花椰菜”。
选择大小均匀的宝塔菜洗净，控干，一层菜一层盐，入缸腌制，上压石块。第二天翻缸一次，以后隔两天翻缸一次，翻3次为止。腌制20天后，放入清水中漂洗约4小时，中间换水两次捞出控干，装进布袋(每袋2.5千克)投入面酱缸中酱制，每天打扒三次，十天后即成。
1、甘露子粥：锅中放入清水1升、粳米100克，甘露子50克。先用旺火煮沸后，再改用小火煮至粥成，加入白糖调味后食用。
2、凉拌甘露子：锅中加水烧开，将甘露子洗净放开水中煮沸1分钟捞出，加入糖、醋、盐、麻油、蒜泥等拌匀即可成美味小菜。
3、油炸甘露子：甘露子洗净晾干使表面无水备用。锅里放入食用油，烧八成热放入甘露子，炸至表面微黄捞出，撒上白糖即可食用。
4、腌渍小菜：甘露子和食盐按100：8的比例准备。用适量的水加入备用食盐的70%烧开晾冷，将甘露子用清水洗净后，放在盐水中浸泡4～6天，再加入其余食盐，继续浸泡5天即为成品，可直接食用。如果你喜欢酸甜口味，可用适量糖醋加水煮开晾冷，再将成品泡入一天，即成别有风味的糖醋甘露子。
宝塔菜入药以后能祛风散湿也能活血散瘀，而对人类的中风有明显治疗作用，特别是对人类因中风引起的口眼歪斜和瘫痪，以及气血虚弱有明显治疗作用，治疗时可以把宝塔菜阴干以后不研成细末，每次取一次直接泡酒服用。
宝塔菜能祛风除湿，可以用于人类风湿骨痛以及腰背酸痛等常见疾病的治疗，人们发病以后需要治疗时可以取保塔菜三两加清水煎汁以后服用。如果平时生活中人们不小心出现扭伤，引发关节肿痛，也可以直接用宝塔菜进行治疗，治疗时需要把宝塔菜研碎成泥状，直接外敷在伤处。
宝塔菜性质寒凉，能清热祛火，平时人们出现风火牙痛以及扁条体炎等不良症状，是可以直接用宝塔菜进行治疗，治疗时可以把100到200颗的宝塔菜加清水煎制，以后取出汁液直接口服。另外宝塔菜还能消肿散结，平时人们出现乳痈引发肿痛时，可以直接把宝塔菜研碎以后，外敷在肿痛的部位上，就能快速消肿止痛。
宝塔菜入药以后还能止血，也能解毒，平时人类出现咳血吐血等出血率，症状是直接服用宝塔菜能快速止血，另外生活中很多人经常会因为体内毒素堆积，引发荨麻疹，这时也可以把宝塔菜加白糖一起煎制，煎好以后空腹服用，就能让身体内毒素排出，荨麻疹也能尽快消失。
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