蛋炒饭鸡蛋腥味怎么去 好吃的鸡蛋炒饭教程

很多人做蛋炒饭之后，感觉一阵鸡蛋腥味，难以下咽，十分的难吃。那蛋炒饭怎么去鸡蛋腥味呢？一起看下文介绍吧。

蛋炒饭怎么去鸡蛋腥味

打碎鸡蛋的时候，在鸡蛋里加点盐和水，记住先热锅，烧到几乎锅子都要冒烟了再放油，炒出来的鸡蛋特别蓬松！那怎样去腥味呢？当然是加料酒了，不过不是直接加在鸡蛋液里，而是炒鸡蛋的时候加上一点。

蛋炒饭怎么做好吃

1.火腿两条，切成丁备用

2.鸡蛋两只，打入小碗内，加小半勺盐调成均匀的蛋液

3.锅内注入植物油，烧到足够热，倒入蛋液，煎成一张大蛋饼，用铲子划散备用

4.冰箱内取出剩米饭一碗，备用

5.锅内放入植物油，烧热

6.放入葱姜蒜末爆香

7.接着再放入剁椒炒香

8.放入切好的火腿粒略炒

9.倒入剩米饭翻炒均炒，加入适量盐、生抽调味

10.最后放入鸡蛋略炒，出锅前放入葱花即可

鸡蛋的营养价值

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。