糯米该如何挑选 吃糯米有什么注意事项

糯米在我们的生活中很常见，我们早上过早吃的豆皮，烧梅，米酒等都是用糯米制作而成的，但是我们吃糯米的时候还是要多多注意，因为糯米很难消化，糯米深受我们大家的喜爱，那么我们知道怎么样挑选糯米吗？下面我们一起来看看吧！

吃糯米的注意事项

1.凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。

2.糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

3.糖尿病患者不食或少食；由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。

挑选糯米的方法

糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱，购买糯米时，应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。

糯米的储存方法

糯米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。将大蒜去皮，跟糯米放进装糯米的袋子里，即可起到灭菌、驱蛾、杀灭火粉螨的作用。

另外八角也可以起到类似的作用，但放入糯米之前最好用手掰开，以使其效果更加明显。