一般情况下,螃蟹是可以放冰箱保存的,但是,不能长时间保存,不然,也会死掉变质。那么螃蟹放在冰箱里面死掉了还能吃吗?下面让我们具体来看看吧!
当然会死了。
螃蟹放在冷藏室里保证有空气的情况下可以放置一个星期。
一般螃蟹适宜温度在5-30℃。低于5时它们进入休眠期,过低则死亡。冷冻室里由于温度太低(约-18度),螃蟹是不能生存的。
不能吃。
螃蟹快死或死了之后,体内会产生一种叫组氨酸的化学物质,这种物质又会分解产生有毒的物质组胺,死亡时间越长,毒物囤积越多,即使是煮熟的螃蟹,毒素也不会被破坏,对人体害处极大。
吃了螃蟹的人群,轻则出现恶心呕吐,腹泻腹痛的症状。
严重的,除了出现恶心呕吐之外,还会出现脱水,皮肤潮红,头昏,心悸,胸闷,血压下降等中毒症状。
螃蟹主要以吃水中腐败的死鱼,死虾为生,加之螃蟹用鳃呼吸,鳃裂中常有污泥,杂草等物质停留,因此,体内感染有很多细菌,螃蟹活着的时候,细菌能够随体内的新陈代谢排出体外,一旦死亡,体内的细菌就会大量繁殖,并分解蟹肉,有的细菌会产生毒素,这样的螃蟹人吃了以后容易很快出现中毒现象。
为了预防吃螃蟹时中毒,吃之前要注意三点:
1.将螃蟹洗干净,尤其是蟹壳,常有泥沙,要用冷水洗干净,不可食用的部分尽可能剥洗干净,这部分的细菌是最容易滋生繁殖的。
2.煮螃蟹时一定要煮透,整只蟹加热的时候,热力不容易渗透,加之蟹壳很厚,蟹不煮透的话,在鳃缝,壳角处躲藏的大肠杆菌不宜被杀死,这些细菌容易引起腹泻腹痛等症。
3.螃蟹一次不要吃太多,因为螃蟹是寒性食物,过量食用容易腹泻,尤其对本来就有胃病的人不利。
在洗螃蟹的时候,可以采用盐水浸泡,洗刷的方法,先将蟹体外的脏物洗干净,再放入淡盐水浸泡,使其吐出胃中的污染物,反复换水浸泡,直至水干净为止。
蟹胃就是蟹斗中与蟹黄在一起的一个近似三角形的骨质小包,里边藏有大量的污沙细菌,不能食用。
蟹肠是在蟹脐中的一条黑色污物,在烹饪前清洗处理掉或者在食用时出去。
蟹心脏是在靠近蟹黄处的一个近似六角形的东西,此物据说寒性较重,不能食用。
蟹鳃是长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛。这个部位和蟹胃,蟹肠,蟹心脏医院,既脏,又无食用价值,盲目食用还容易引起中毒现象。