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吃皮蛋可以下火吗 夏天吃什么可以下火

时间:2018-10-16 16:09:27 来源:趣丁网 作者:wk

皮蛋是我们生活中常见的食物,很多人夏季上火,会选择吃一些皮蛋来降火。皮蛋是凉性食物,吃一些的确可以达到降火的目的,但因为皮蛋里面含铅,孕妇和小孩最好不要食用,夏季上火可以选择一些别的食物降火。

吃皮蛋可以降火吗

皮蛋有降火作用。

立夏节后天气渐渐炎热起来,很容易上火。当出现口干舌燥、咽喉肿痛、目赤耳鸣、鼻腔热烘、便秘、口腔溃疡、牙龈肿痛等中医所说的“上火”症状。

夏季里多吃些传统食品——松花皮蛋,就能有效预防上火。鲜鸭蛋加工成皮蛋后,矿物质含量比鲜蛋更丰富,蛋白质更易于被人体消化吸收。鲜鸭蛋加工成皮蛋后,胆固醇含量下降23%。松花皮蛋属凉性食品,有“清凉、明目、平肝、滋阴、清肺”的功效。民间素有吃皮蛋或用皮蛋入菜的传统食俗,凉拌松花皮蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋拌豆腐等,食用时配以姜醋汁作调料,可改善口感,风味更佳。

皮蛋性寒,是可以起到一定的降火功效,松花皮蛋拌豆腐具有很好的去火解表的作用。它能有效的去除内火毒,防治口腔溃疡,建议用2个松花皮蛋伴生的豆腐块,直接生着吃,每天2次,能有效防治内火毒,预防和治疗口腔溃疡。食用时配以姜醋汁作调料,不仅可以中和松花皮蛋中的碱性成分,而且可改善口感,风味更佳。

皮蛋降火的吃法

皮蛋拌豆腐

材料:皮蛋2个、蒜适量、剁椒适量、麻油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、香菜适量、豆腐150g。

做法:

1、将豆腐切成大小一致的长方形片,并整齐摆入盘中。

2、其中碎豆腐可以摆至中心打底,中间摆上皮蛋。

3、蒜蓉,白糖,盐,醋,生抽,剁椒,麻油放入碗内,加适量冷开水调成汁。

4、最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁,散上香菜即可。

皮蛋黄瓜汤

材料:黄瓜1根、皮蛋2个、食用油适量、盐适量、葱适量、味精适量。

做法:

1、皮蛋去皮洗净每个切成8瓣备用。

2、黄瓜洗净对半切开,再切成薄片。葱白切段,葱叶切成葱花备用。

3、炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱白段煸出香味。

4、放入皮蛋煎至略起虎皮,倒入一汤碗水烧开并撇去浮沫,放入黄瓜片煮沸。

5、调入盐、鸡精调味,起锅后撒入葱花即可。

食用皮蛋注意事项

不要吃不新鲜的皮蛋

皮蛋的颜色则是因蛋白质在强碱作用下,蛋白部份会呈现红褐或黑褐色,蛋黄则呈现墨绿或澄红色。有时会发现蛋黄呈现黄色,这就表示这颗皮蛋可能不太新鲜,最好就不要食用。

购买合格的皮蛋

铅、铜含量高的皮蛋,蛋壳表面的斑点会比较多,剥壳后也可看到蛋白部份颜色较黑绿或偶有黑点,不宜选购。传统方式制造的皮蛋,有些会在蛋壳表面包裹着红土及稻草等,其实并不卫生,也不方便由外观判断含铅量,并不适合购买,建议应选购包装完整、标示清楚的产品。购买时也要注意制造日期,并且回家保存时也要注意保存的方式及期限。

孕妇最好不要吃皮蛋

因为含铅量很大,如果实在想吃,一定要注意量的问题,不能吃太多,吃太多可能会导致孕妇慢性铅中毒。孕妇慢性铅中毒可能导致流产、早产、胎儿畸形、胎儿缺少维生素、胎儿脑发育迟缓、智力低下、行为缺陷等多种危害据上海有关部分报道,胎儿期铅中毒的水平约在40.8%。

儿童忌食皮蛋

儿童的身体为“稚阴稚阳”之体,代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后,还会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中,还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等,还会影响智力发育。

夏季降火吃什么

绿豆汤

绿豆汤是大家众所周知的夏季饮品,可以想象在夏季喝上一杯刚从冰箱里拿出来的绿豆汤,那一直带到胃里的凉爽。好了,我今天要说的是除了绿豆汤的其他不错的选择。

冰糖银耳汤

银耳是好东西,对于长口疮的,吃个两次包消退。夏天易中暑,多喝喝清凉解渴,还有润嗓利肺的功效。

酸梅汤

夏天吃酸的东西开胃,消火开胃,家中必备饮品啊。

西红柿

西瓜是夏季的时令水果,在夏季出产最多且最甜,营养也最丰富。西瓜具有清热解毒、平肝去火的作用。

苦瓜

夏天气温上升,干燥,容易使人上火,尤其现代人更喜欢吃辛辣的食物,所以,夏天的时候,要避免上火,那就得从降火方面来进行食物养生。而大家都知道苦瓜会降火,尤其是越苦的苦瓜,降火的效果越好。因此,建议大家夏天想要养生就多吃些苦瓜。

豌豆

天气开始变得炎热,胃口难测,吃食物可能难以控制,会导致一些食物堆积在肠道而不能消食。这个时候,多建议吃一些清肠的食物,例如豆类,尤其是以豌豆最好。它能够有促进大肠蠕动的功能,让肠的功能变得高效率。

西瓜

西瓜性凉,吃了不会引起上火心烦,缓解夏日的暑气。且含有丰富钾盐,能弥补人体大量流失的体内钾盐。

雪梨

立夏是夏天到来的提示,这段时间气温会慢慢上升,人会觉得焦躁不安,推荐食雪梨是因其鲜嫩多汁、酸甜适口,所以又有“天然矿泉水”之称,是最佳的补水护肤品。

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