对于上班族来说，早上经常来不及为自己做一顿早餐，通常都是在外随便买点吃，或者为了不迟到干脆不吃，部分人可能早上没感觉到饿也就不准备吃了。在外解决无法保证是否营养健康，但是直接不吃的话，伤胃还又容易饿。难道上班族真的没办法给自己做一顿不错的早餐吗？
早餐可以选择鸡蛋、酸奶和面包，然后一个苹果或者一根香蕉。既能补充足够的蛋白质，也能获得一些人体所需的维生素。面包可以选择全麦面包，全麦面包是用带麸皮和麦胚的全麦面粉制作而成的，富含纤维素和矿物质，纤维素可以促进肠道蠕动，排除毒素，不宜发胖。
另外也可以选择鸡蛋加豆浆。很多人说鸡蛋和豆浆不宜同食，但其实并不会。豆浆中含有大豆蛋白，属于植物性蛋白，鸡蛋中的蛋白则是动物性蛋白。两者同时摄入，可以保证植物性蛋白和动物性蛋白的均衡搭配。
早餐建议食用时间在早上的七点到八点，这个时候刚起床没多久，身体的各个机能也在苏醒，这个时候吃能更好地消化食物，吸收营养。
到了十点到十点半的时间，人体新陈代谢加快，我们通常在这个点会感觉到饿也是正常的。这个时候可以适当加餐，奶制品、坚果的都是不错的选择，但是要注意少量。
做法：热锅放油加热，鸡蛋加少许盐打匀，馒头切片约1cm厚并蘸上鸡蛋液后下锅；待馍片颜色煎至金黄后翻另一面。撒上自己喜欢的调料，如椒盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉等调味，煎至金黄后捞出。
牛奶文火加热至稍稍沸腾，后倒入即食燕麦片煮熟后放凉。即可。另外可以根据个人需求，放入一些水果干、果脯、坚果等小事。若时间足够充足，也可以加入一些刚切的新鲜水果，如苹果、哈密瓜、香蕉等。
这里蔬菜可以根据需要自由选择，我们以菠菜为例。菠菜煮熟后过水、剁碎成蔬菜泥。打入生鸡蛋，加入面粉、玉米淀粉以及少量的盐混匀。面糊不要太干，不然口感会偏硬。最后，把混匀的面糊摊在平底锅上，双面煎熟至金黄色后出锅即可。
土豆和胡萝卜去皮切、丝，混入面粉和盐，拌匀。平底锅加热后倒入少许食用油；生鸡蛋加料酒打散备用。热锅后放入拌好的土豆丝和萝卜丝转中火煎后，颜色变金黄后翻面再煎。此时加入打散的鸡蛋，煎至鸡蛋成型，颜色金黄即可出锅。
两个鸡蛋打散，将红甜椒、小黄瓜切小段后放入蛋液中拌匀，并加入适量食盐。电饼铛预热1分钟左右开始煎蛋。将一半左右的蛋液倒入电饼铛中，并使其铺匀。煎至半熟半凝固状态时，轻轻卷成卷。
接着在空出来的地方导入剩下的鸡蛋，重复前面的操作并卷成蛋卷。加热状态下等待约三十秒取出切段即可。
头天的剩饭剩菜放了一夜后，会产生不利于人体健康的亚硝酸盐。剩菜直接暴露在空气下储存，会吸附有害的细菌缠身有害物质。长期吃，对身体有影响。
水果里面一般都含有果酸，早上只吃水果会增加肠胃负担。主食当中的碳水化合物虽然是每个减肥人士的头号大敌，但是碳水化合物对身体也是十分重要的。长期不吃主食，会不利于营养的吸收。而且长期碳水化合物缺乏，嘴里会有一种铁锈味，大脑反应也会变缓。
零食当早餐当心长胖哟。零食一类属于高热量、低营养的食物。一般来说，早上早起后急需补充水分和营养。早上吃零食除了会觉得干巴巴，难以下咽以外，还会影响消化和吸收。
很多人为了赶时间会边走边吃，但这种做法很伤胃，会影响胃部正常消化食物，少部分人还会因此出现轻微腹痛的情况。
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