泡杨梅酒杨梅浮起来是什么原因 杨梅泡酒浮起来好还是沉下去好

在夏天，很多人都会在家里面泡制杨梅酒，尤其是女性朋友们。泡制杨梅酒是需要一段时间的，杨梅在泡制的过程中也会发生一些变化，很多人都会发现杨梅会浮起来。那么泡杨梅酒杨梅浮起来是什么原因呢？下面让我们具体来看看吧！

泡杨梅酒杨梅浮起来是什么原因

杨梅先吸收酒精后比重小于酒,暂时浮上来,平衡后会沉下去,是正常现象,泡枸杞等也一样。

这种情况不用管它，刚开始泡的时候出现这种情况比较多，等泡一段时间杨梅吸收了酒就会沉下去了。

刚刚浸泡的杨梅由于吸收不同，导致一部分杨梅会浮在上面，吸收好的可能一下子就沉淀了，一般都会有这个过程，时间稍微长一点，浸透了就会下沉。所以说，杨梅泡酒一般都会先是浮起来，之后会沉下去，这是泡酒的一个过程。

杨梅酒泡多久可以喝

杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。不过，杨梅泡酒的浸泡时间也不能太长，泡酒的时间大概在为15-25天最好，不要超过一个月。太长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。而如果有人喜欢吃杨梅酒中的杨梅，那浸泡一个星期左右就可以吃了。不然，杨梅浸泡时间太久，杨梅就没有味道了。另外，杨梅能够吸附酒中的酒精，如果杨梅泡久了，杨梅的酒精度可能会比酒里的还要高，这时吃杨梅可能比会比喝酒容易还要容易醉。

杨梅酒泡制要注意什么

1、泡制杨梅酒的白酒，最好选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。

2、杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。

3、泡制好的杨梅酒直接饮用就行，大热天冰镇后饮用更爽，或者加入冰块、苏打水等饮用也很好。