哪种葡萄酒越陈越好 年轻的葡萄酒好还是陈酿好

有很多葡萄酒的存放时间达十年二十年之久，这种经过陈放的葡萄酒的味道往往会更有味道。但并不是所有的葡萄酒越陈越好。葡萄酒种类繁多，分类方法也有多种，真正越陈越好的葡萄酒其实只占少数。具体来了解下葡萄酒陈放的真正情况吧。

哪种葡萄酒越陈越好

葡萄酒跟鲜食一样，会随着时间的改变而发生变化。虽然大多数消耗品在购买的那一刻就开始发生损耗，葡萄酒却是其中一种具有随着时间的变化而发展得更佳的能力的消耗品。大概10%红葡萄酒和5%白葡萄酒具有一定的陈年潜力，在陈放5年后再饮用将比只陈1年就饮用会美味可口很多。

所有葡萄酒中，只有最顶级的那1%具有10年或者20年以上的陈年潜力。绝大多数葡萄酒在装瓶6个月后就开始慢慢失去果香，而果香正是年轻葡萄酒最大的魅力之一。

适合长期陈酿的葡萄酒一般是那些使用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）和内比奥罗（Nebbiolo）酿制而成的红葡萄酒；一些贵腐甜葡萄酒，比如苏玳（Sauternes）甜白；卢瓦尔河谷（Loire）的白诗南（Chenin Blanc）葡萄酒；使用雷司令（Riesling）酿造而得的大部分葡萄酒；以及昂贵的勃艮第（Burgundy）白葡萄酒。

年轻的葡萄酒好还是陈酿好

世界上超过90%的葡萄酒最佳饮用时间是在出产后1年内，只有不到1%的葡萄酒应当陈贮5年以上。葡萄酒的品质随时间变化，有的越久越佳（例如波尔多的顶级佳酿，在良好的陈贮条件下，可陈放数十年才达到适饮期，但也是有时间限度的，再好的酒，过了最佳适饮期，酒质都会开始走下坡路），大多数并非如此。

对于中低价位、酒质一般的普通葡萄酒，存放时间越长，酒质越衰败，只适合早饮。

需要尽快饮用的葡萄酒

（1）日常餐酒（欧洲）；

（2）罐装葡萄酒（美国）；

（3）盒装或罐装葡萄酒；

（4）低价地区餐酒；

（5）新酒；

（6）价格低于5英镑/10美元的葡萄酒；

（7）桃红葡萄酒；

（8）低价起泡酒；

（9）味美思、初级波特酒、大多数雪利酒、麝香甜白。