葫芦生吃了会中毒吗 葫芦可以生拌凉菜吗

很多蔬菜比如黄瓜、生菜、西红柿是可以直接生吃的，葫芦营养丰富，可以去除水肿，那么葫芦能生吃吗？生吃了会中毒吗？一起来了解一下。

葫芦生吃了会中毒吗

葫芦是不可以生吃的，一定要做熟了吃，生吃会腹泻。

葫芦含有蛋白质、维生素A、膳食纤维、胡萝卜素及钙、磷、铁、锌等多种营养成分，葫芦水分多，具有止渴除烦、利水消肿等功效。

葫芦大多数是用于清炒，偶尔也烧汤，要是家里种的葫芦多的话，则会制成葫芦干，那样非常的香，想吃的时候拿出来泡发一下，可以烧可以炒，做法也丰富了。

葫芦可以生拌凉菜吗

葫芦可以过水焯熟了之后和凉菜一起拌。葫芦鲜少有直接生吃的，都是做熟。

与其他瓜果不同的是，不论葫芦还是它的叶子，都要在嫩时食用，否则成熟后便失去了食用价值。

葫芦的正确做法

清炒葫芦

1、绿葫芦摘下来之后，用刀将葫芦的皮全部削掉，因为还没有成熟，所以不要担心葫芦的皮不好削，很轻松就能削干净哦。

2、葫芦削皮之后对半切开，将里面的瓜瓤全部掏出来不要，然后清洗一遍，切成葫芦片，就像是切黄瓜片一样一样的哈。

3、锅里倒上植物油，烧至七成热的时候，将葱段和姜丝放进锅里爆香，然后把切好的葫芦片放进锅里不断翻炒。

4、葫芦炒到开始变软的时候，切几个鲜红辣椒放进去，然后一同翻炒几下，加点食盐、耗油和一点点味素出锅就可以了，一盘新鲜的炒葫芦出锅喽。

虾皮炒葫芦

1.先将葫芦洗净去皮，嫩的葫芦可以不去掉瓤，老一点的就去掉一些瓜瓤，然后切成片，大蒜子拍散后切成蒜末备用。

2.起锅烧火，锅热后下入适量的菜籽油，即刻下入蒜末小火爆香，接着将葫芦倒入锅中，开大火翻炒片刻。

3.炒香葫芦之后，往锅中加入适量的清水，再下入虾皮，葫芦直接生炒不容易炒熟，所以我们需要放点清水烧一下，这样也能让虾皮的味道充分融合。

4.保持中火将葫芦炒至透明色，期间可以盖上锅盖，这样更容易成熟些，然后往锅中下入食盐与鸡精调味，用锅铲炒匀。虾皮自身是有咸味的，所以放盐的时候要斟酌一下。

5.调好味道，继续保持大火，不断的翻炒葫芦，待葫芦全部变成透明色以后就熟了，这时候就可以出锅装盘了。