干笋泡多久可以吃 干笋怎么泡比较容易软

笋干是饮食里比较常见的一种食物，很多人喜欢把它跟腊肉搭配炒着吃，可谓是色香味俱全，看得人都要流口水了，那么如何快速泡发干笋呢？

干笋泡多久可以吃 

1、一般来说，将切好的笋干放清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途可换1~2次水，接着取出冷水下锅，加一勺白糖，大火煮沸，煮沸之后继续加热，直到笋干变软之后取出，这样的笋干差不多就泡好了。

2、如果是用温水浸泡笋干3~4个小时，然后放在沸水中煮半个小时，放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状，放在水中浸泡12个小时左右，笋干差不多就泡好了。

3、用凉水浸泡笋干1~2个小时，然后把笋干放到高压锅中，加入的水要浸没笋干，大火煮，等高压锅开始跑气的时候转小火，继续加热40分钟左右关火，然后取出的笋干就泡发好了。

干笋怎么泡比较容易软

1、可以用热水

在泡发笋干的时候，如果取冷水来泡发一般不是很容易，我们可以在泡的时候选用开水，开水泡笋干，可以让笋干更快的吸水涨开，更容易泡软。

笋干很难煮烂怎么办

2、勤换水

当我们把笋干扔到水里浸泡的时候，并不是自始至终都是那一盘水，时间久了水会变味，我们要求在泡发的过程中最少要换三次水，最好每次都换开水，当然如果感觉已经泡软，换冷水也是可以的。

3、做高压处理

对于特别干燥的笋干，如果想早点泡软，可以先放到高压锅内加水压上十来分钟，这样更有利于笋干吸水，然后再放到盆里用水浸泡，时间还是以二十四小时为准，换水次数同样是三次。

干笋炒肉做法

食材：干笋、青椒、食盐、蒜、调和油

1、用水泡发，最好提前一晚泡发。

2、将肉切好，用肥瘦搭配，青椒切碎，酸切成末。

3、肥肉先放入锅中煸出油后，放入蒜末煸香后放入瘦肉翻炒，翻入适量的盐和酱油，酱油上色。

4、放入泡好的干笋翻炒，再次放入青椒和蒜末翻炒。

5、翻炒2分钟后放入水闷出，干笋不容易入味，将水煮后，味道才能融入其中。