松饼为什么总是会糊 松饼颜色不均匀怎么办

我们都知道，松饼色泽金黄，松软可口，老少皆宜。有人第一次做松饼，居然发现松饼颜色不均匀，有的深有的浅。那么松饼颜色不均匀怎么办？不妨和小编了解下！

松饼为什么总是会糊

1、煎的时候要用小火慢煎，火太大很容易烧焦

2、建议锅子要先中火预热约2分钟，但切记不要等锅子烧得很热再加面糊,不然会很容易烧焦噢。如果松饼糊的非常严重，建议不要吃。

松饼颜色不均匀怎么办

在泥糊放进平底锅时，一开始是小火，等稍微定型，转中火，几秒钟就可以了。这样表面颜色会特别均匀

材料

低筋面粉200g，泡打粉2小匙，细砂糖80g，盐1小匙，牛奶200cc，全蛋1个，奶油40g

做法

1.低筋面粉与泡打粉一起过筛，加入糖粉干拌。

2.加入牛奶及全蛋充分搅拌均匀。

3.将奶油融化，加入面煳，扮至光滑可流动。

4.静置约15分钟，让面煳松弛后，即可开始煎烤。

5.松饼模先以小火在炉上预热，再涂上一层奶油，倒入面煳至平模，阖上松饼模，烤约5分钟至着色，翻面再烤约3分钟，即可铲起盛盘。

做松饼要注意些什么

1、搅拌面糊的时候，不要太用力，也不要画圈，面糊上劲就不好啦；

2、搅拌的时候，面糊一定不能太厚，以可以流动为佳；

3、煎饼的时候，油不能多，用厨房纸巾锅底抹一下就好；

4、煎饼的火候不能大，小火，慢煎；

5、等出气泡再翻面，翻面后，不要急着整形，要等凝固；