扫描打开手机站
随时逛,更方便!
当前位置:首页 > 饮食养生 > 饮食误区

吃拔丝香蕉会上火吗 做拔丝香蕉技巧

时间:2018-09-30 10:15:30 来源:趣丁网 作者:wk

拔丝香蕉是一道很美味的甜点老少皆宜的,拔丝香蕉是以香蕉和鸡蛋为主要食材的山东菜,对于一个真正的好厨子做好拔丝香蕉也需要技巧的,糖熬的时间太短拔不了丝,时间太长是苦的,下面本文将为大家详细的介绍。

拔丝香蕉会上火吗

吃拔丝香蕉会上火吗 做拔丝香蕉技巧

我们都知道吃香蕉是不会上火的,但是拔丝香蕉是经过油炸,而且又裹了那么多的糖,所以怕上火的还是尽量少吃吧。

拔丝香蕉的做法

吃拔丝香蕉会上火吗 做拔丝香蕉技巧

1.香蕉去皮切块,拍上少许干淀粉,将鸡蛋打入碗内,加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊;

2.锅内倒入油,烧热,将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色,待香蕉浮起后,捞起沥油;

3. 将锅洗净加少许清水和白糖,炒至汁变黄起小泡时,放入炸好的香蕉翻几次,盛在抹上油的盘子上,配上一碗凉水即可。

拔丝香蕉烹饪技巧

吃拔丝香蕉会上火吗 做拔丝香蕉技巧

1、鸡蛋最好只用蛋清,炸出来的效果更好。

2、熬糖要小火,注意观察,时间短了拔不了丝,长了会苦

拨丝香蕉介绍

吃拔丝香蕉会上火吗 做拔丝香蕉技巧

拔丝香蕉是以香蕉和鸡蛋为主要食材的山东菜,菜品外脆里嫩,甜糯可口。色泽浅黄微亮,质地柔软鲜嫩,吃时蘸水拔丝,香甜可口沁心。

山东是拔丝菜的发祥地,著名菜肴有拔丝苹果、拔丝山药、拔丝红薯、拔丝金枣、拔丝樱桃、拔丝香蕉等。

我国古代举办宴席,有先咸菜馔后甜菜肴的排列顺序。拔丝、蜜汁、蜜饯等烹饪技法都是山东民间流传下来的甜菜肴绝活儿,据说在清代已相当知名。著名的山东淄川籍文学家、《聊斋志异》作者蒲松龄十分熟知甜菜的制作方法,平时也很爱吃甜食。他的《聊斋文集》中就有“而今北地兴揠果,无物不可用糖粘”的语句,便是很形象地对山东地区流行拔丝甜菜的证明。大约到了清末民初时期,山东的拔丝菜迅速走向全国,先是京津苏沪,再往后各地餐馆、饭店都有拔丝菜供应了,非常受广大消费者的喜爱。

相关文章
查看更多
本类排行
查看更多
  • 生活妙招
  • 家居保养
  • 衣物护理
  • 低碳环保
  • 安全急救
  • 生活用品
  • 防骗技巧
  • 科普答疑