调味料放冰箱存储好吗 调味料怎么保存好

调味料是有保质期和食用期限的，如果需要离家一段时间，厨房里的调味料该如何存放才不易变质呢？放冰箱里保存可以吗？

调味料放冰箱存储好吗

可以，但不适合所有的调味料。能保存在冰箱里的调味料有以下几种——

1、番茄酱：常温下容易味道改变，但是如果从冰箱内拿出来使用，时间久了瓶身内会有水蒸气产生。

2、面豉酱：放冰箱冷藏之外也可以放冰库冷冻，保存风味的好方法。

3、火锅调味酱：综合了沙茶、味醂、酱油等火锅调味用的酱料，经过调配后会比单一种调味料更容易腐败。

4、酱油：如果放置常温会容易氧化，影响口味。

5、辣椒粉：辣椒粉、红椒粉等红色香料，建议最好放入冰箱保存，避免因为高温失去漂亮的颜色和香气。

调味料怎么保存好

因为调味料的成分不一样，因此保存方法也不一样，具体如下——

1、油品

一般家庭常用的葵花油、色拉油，到调味常用的香油、麻油等油品，都不需要放入冰箱保存。无论是哪种油，都放在阴凉处保存即可。

2、糖

糖有很高的吸湿性，容易与水结合后产生黏性。糖放进冰箱，在取出时会因为温差大而产生水气，造成砂糖结块。正确做法是把砂糖装入密封容器中，置于低温低湿的橱柜中，防止受潮。

3、干燥香料

胡椒、花椒粉等常用的干燥香料，容易因为湿气、高温而失去香味。要让香料长久保存，必须以密封容器盛装，并放置在干燥、阴凉的橱柜中。

4、盐巴

盐要放在避开热源和湿气的地方，不然容易结块。

过期的调味料可以吃吗

调味料的保质期是指在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在此期限内，产品完全适于销售，在保质期内，厂家会承诺产品的外观、口感、风味等不会发生明显变化，也不会发生腐败变质。如果过了保质期，调味料的品质多少会发生变化，如果包装上有标注保质期，就应在保质期内食用，如果过期的话最好不要吃，因为使用时容易使空气跑入，多少会滋生细菌，食用的话无疑是对身体不利。