榴莲的吃法比较多，可以做各种各样的美食小吃，比如榴莲酥、榴莲千层蛋糕以及榴莲蛋挞等，吃起来都是很不错的，深受人们喜欢。榴莲如果没有熟，一般是需要放熟了才能吃的，这种可以密封包起来放在通风的地方，这样熟的更快一点。
一般榴莲密封起来放通风的地方保存，会熟的更快一点。
榴莲成熟是密封保存。榴莲具有后熟作用。打开未成熟的榴莲。如果果肉还在壳里，就把整个榴莲放在室温下几天。如果果肉已经取出，用塑料薄膜封紧，尽量不要呼吸，室温下2-3天后自然成熟。
榴莲是热带水果，对环境的温度要求比较高，可以用报纸、厚毛巾、保鲜膜、袋子等东西把榴莲完全包起来，然后放在阴凉通风的室内地方，几天后你会发现榴莲皮开裂，这样榴莲就成熟了。
不建议生吃。榴莲没有有害物质，也没有熟榴莲，对身体没有危害，但毕竟味道不好，最好等熟榴莲，味道更好。另外，如果你真的想吃东西，最好在吃之前先吃点东西，以免引起不必要的不适。
不过，未熟的榴莲可以用来做甜点，放进搅拌机里捣碎，再做成零食吃，而且味道也很好。
榴莲的色、壳、味、裂、抖可以用来鉴别榴莲
1.如果壳是黄色，说明它是成熟的。
2.如果果皮柔软有弹性，榴莲上的穗子可以向内捏，榴莲一般是成熟的。
3.闻闻榴莲的味道。熟榴莲闻起来很香。
4.榴莲果壳有明显裂纹，说明榴莲已完全成熟。
5.双手握住榴莲并摇动。如果你能听到明显的声音，说明榴莲成熟了。
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