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豆浆可以替代牛奶吗 豆浆和牛奶可以一起喝吗

时间:2018-10-12 15:56:49 来源:趣丁网 作者:wk

牛奶和豆浆都含有丰富的营养价值,牛奶利于补钙,但是含胆固醇不利于心血管及减肥;而豆浆则正好相反,有利于心血管及减肥,短处是钙含量少。二者各有好处,分清具体情况进行选择食用。

豆浆可替代牛奶吗

从补钙效果看,豆浆是绝不能替代牛奶的,其补钙效果大约仅为奶类制品的十分之一。

豆浆中含有少量的钙,但等量豆浆的含钙量与牛奶的含钙量完全不在一个数量级上。豆浆更重要的作用是可以补充人体所需的其他营养物质,如大豆异黄酮,维生素D、钾、镁等微量元素,这些微量元素能够更好地促进钙的吸收。考虑到很多人普遍的乳糖不耐受症,在喝牛奶的同时适当喝一些豆浆,将取得更好的吸收效果。

在保持每天250毫升基础奶量不变的前提下,人是可以每天都喝豆浆的,但绝不是用豆浆替代牛奶来补钙。

豆浆和牛奶可以一起喝吗

牛奶和豆浆的营养不仅不会叠加而损失,反而会因为互补而加强。

从补钙而言,牛奶中有大量的钙,以及维生素D和乳糖,如果得到豆浆中的维生素K和钾镁的帮助,就可以更加有效地提高钙利用率,对提高青少年骨骼密度有所帮助;对于更年期的妇女来说,因为得到了豆浆中的大豆异黄酮,可以在饮奶补钙的同时延缓钙流失,起到双管齐下的作用。

从美容的角度来说,牛奶中丰富的维生素B2和维生素A,有利于面部皮肤的更新和代谢,而豆浆中的大豆异黄酮可以提高皮肤的弹性和保水性。

从预防心血管疾病来说,牛奶中丰富的维生素B6、维生素B12,和豆浆中的叶酸、维生素E、大豆异黄酮和膳食纤维协同作用,可以有效降低同半胱氨酸水平,提高LDL的抗氧化能力,起到最佳的防病效果。

所以,无论怎样考虑,奶类和豆浆,都可以作为最佳的营养饮料配合。如果有可能的话,早餐可以两者同饮,或者,如果感觉体积太大,不妨用酸奶代替牛奶,或在早晨饮豆浆之后,用酸奶/牛奶作为上午的加餐。

豆浆和牛奶哪个更营养

牛奶和豆浆都是很好的食品,在补充蛋白质方面同样高效。牛奶的长处在于钙含量较高(104mg/100g,喝一包奶可以补充人体钙需求的1/4量),利于补钙,短处是含胆固醇,不利于心血管及减肥;而豆浆则正好相反,有利于心血管及减肥,短处是钙含量少(10mg /100g),以及不含维生素AD,不利于钙的吸收和利用。

牛奶豆浆各有利弊,不能喜欢那个就一味说那个好。许多人更多的是考虑了口感、价格、方便性等因素。当然,有人会说自己缺钙,但是不喜欢喝牛奶,也不喜欢喝豆浆,那么这些人还可以从富含钙的其它食物(如豆类、硬果类、鱼虾、绿叶蔬菜等)中进行补钙。

食物无好坏,关键在搭配。生活中可根据自身状况决定喝哪个。可以考虑乳糖不耐受者、心血管患者、以及老年人等适量喝豆浆;缺钙、痛风(风湿科)患者等适量喝牛奶;健康成年人一天当中不妨将两者分别都食用一些,以分别摄取牛奶和豆浆两者中的营养物质。

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