豆浆是生活中很常见的饮品之一,有人在家自制豆浆的时候,发现总是没有外面的浓稠好喝,这是为什么呢?如果你用豆浆机单纯的将黄豆和水兑进去打豆浆的话,不浓稠很正常。那么,豆浆不够浓要怎么处理?让我们一起来看看吧!
我个人认为豆浆好不好喝,跟工具和配料都有很大的关系,先说工具,制作豆浆最实用的就是豆浆机,我本人用过多款家用豆浆机,早期的豆浆机普遍比较粗糙,制作出来的豆浆有很多豆渣,很是影响口感,过滤后口感好了,但因为豆渣多,豆浆的浓度就差了。后来更换了多款豆浆机,也算是见证了豆浆机的发展和进步。现在家里用的是最新款的免滤无渣破壁豆浆机,制作出来的豆浆不需要过滤,没有豆渣,口感好的不是一点半点!而且目前不仅有破壁豆浆机,还有破壁料理机,不过价位要比豆浆机更高一点。
第二个重要因素是配料,想要豆浆制作出来又浓又香又顺滑,用料不能过多,过多会使机器负荷过重,不能充分的磨碎所有的豆料。干豆最好用水浸泡透,泡过的豆子打起来会更轻松些,也能磨的更细腻。最后是可以在黄豆里加一点大米或糯料,能够综合口感,麦仁或其它米类也可以。
最简单的,也有可能是你黄豆放少了,水放多了。
豆子放的少水放的多,就像水一样稀残渣可以加工成食物,加入鸡蛋摊成豆渣鸡蛋饼,配着豆渣喝,挺有营养的,除了做饼之外,可以加些玉米粉和水一起蒸,做成窝头,或者加到馒头里做成豆渣馒头,最简单的办法是和米一起煮成豆渣稀饭。
1、首先,充分泡发豆子,建议可以早晨打的豆浆可以头天晚上把豆子放进去泡发,充分泡发的豆子能够让营养物质溶出充分,这样可以使得豆浆浓稠一些。
2、其次,豆浆机量豆子的杯子量好一杯后可以多加小半杯,一起泡发,这样也可以提升浓稠度。
3、其实上面两种办法都不是最重要的,最重要的是打豆浆的时候应该加一点米或者杂粮,有了淀粉,豆浆会变得浓稠,口感绵柔舒服,而且还养胃,所以这才是让豆浆变浓稠秘诀。