在每年夏季，很多人都会经常喝杨梅酒，尤其是女性朋友们。有些人喝杨梅酒的时候会发现杨梅酒会比较浑浊，里面还会有一些沉淀物或杂质，这是比较少见的。那么杨梅酒颜色浑浊能不能喝呢？下面让我们具体来看看吧！
其实不一定。一种可能是酒在酿造中产生了错误，但也有可能是酒在酿造中没有经过或者只是经过轻微的澄清、过滤处理。
不过，需要注意的是，好的酒即使浑浊，但还是保持了正常杨梅
酒的颜色和应有的明亮光泽。如果看到酒液暗淡无光，甚至灰暗，就要注意酒是否已经氧化，或者已经老化，过了适饮期了。
当酒里出现白色絮状物时，就要小心了。因为这很可能是酒受到了微生物的感染而发生的病变。遇到这种情况，应该开瓶闻一下，看是否有异味，特别是酸臭味。因为，大多情况下，微生物感染的反应是产生大量的挥发酸。这些絮状的悬浮物对身体可能会产生影响，所以有絮状物出现的酒，还是不建议大家饮用。
杨梅酒发酵缓慢后，可以将渣分离出来，然后静置十天左右，沉淀物在酒下面，主要是死酵母。必须静置才能清澈。如果若干天之后还不够清，可以加蛋清进行澄清。
杨梅酒中可能存在一些沉淀物。沉淀物如果呈粒状，瓶倒立沉淀迅速下降，且酒液仍透明，则多为酒石沉淀，亦不影响其饮用；但如果酒体浑浊或者有絮状物，则可能发生霉变，就不要喝了。因为这很可能是酒受到了微生物的感染而发生的病变。
杨梅酒的保质期有多久？我们都知道白酒是越陈越香，杨梅酒是否也一样呢？其实，杨梅酒和白酒是不一样的，杨梅酒的保质期一般是4年到5年，超出了这个保质期，杨梅酒独特的味道就会逐渐挥发掉，口感也会变差。
1、由于加入了杨梅的风味，所以杨梅酒在保存期限方面受到了一定的限制，超过了保质的期限，杨梅酒的味道以及其中的酒精度都会受到影响。
2、如果只喝酒不吃杨梅，那就浸泡3个月左右；如果喜欢吃酒中的杨梅，1个月的之后就要把杨梅捞出来，浸泡太久的杨梅是没有任何味道的。
3、另外，自制的葡萄酒等水果类酒都是如此。
猜你喜欢
