做青梅酒酒放少了还可以再加吗 青梅酒做时酒放少了会怎样

青梅酒的做法比较简单，食材也比较容易买到，所以很多人都会自己在家里面做青梅酒。做青梅酒的时候，一般都会用白酒浸泡。做青梅酒的白酒放多少是很有讲究的，不能放多也不能放少，不然都会影响青梅酒的味道和口感。那么做青梅酒酒放少了还可以再加吗？下面让我们具体来看看吧！

做青梅酒酒放少了还可以再加吗

可以中途加酒，但是味道会差很多。

通常来说，青梅酒泡一次为宜，因为青梅酒在封坛酿造时，其中的营养成分都已经析出了，口感也是十分的甘醇浓郁，如果没喝完的情况下，再倒入酒继续浸泡的话，就不会有这么好的口感了，营养价值也会降低。并且还需要再浸泡一段时间，因此不建议泡青梅酒时中途加酒，不妨买些青梅再泡一罐。

青梅酒做时酒放少了会怎样

酒放少了做出来的是青梅果汁。

自然发酵的青梅汁也会具有酒香味，但是没有酒精的味道，像果汁一样，如果在酿造过程中放了很多糖，口感会非常美味，酸酸甜甜的，格外可口，比生吃要好吃得多。

做青梅酒放多少酒合适

这个没有固定的量，主要看其他食材的份额。

最佳比例：青梅：白酒：冰糖的比例为1：1：0.7，相当于一斤青梅，一斤白酒，七两糖；并且建议泡青梅酒的白酒度数，最好在50度以上。这样泡出来的青梅酒香浓郁，更加入味，保存时间也长，另外，也可用农村小锅熬的37度纯米酒，白酒与青梅比例为（1：1），混合后酒度大大降低，适合女性饮用。

青梅酒的做法

食材：

主料：青梅1000g、白酒1000g

辅料：黄冰糖800g 

步骤：

1.把材料准备好。

2.青梅去掉果蒂，并加入小许盐。

3.再加入适量清水，泡浸10分钟，用清水冲洗干净。

4.沥干水分。

自制青梅酒的做法步骤55.把广口玻璃瓶用水冲洗干净，并沥干水分。

6.瓶里装入青梅，现放入一半的冰糖，然后注入白酒（动作不要太大），加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉处。

7.至少要泡三个月以上。