青梅酒有沉淀物是什么原因 青梅酒有沉淀物还能喝吗

青梅酒的做法比较多，食材简单，操作方便，很多人都会在家里面用青梅泡酒喝，尤其是女性朋友们。在用青梅泡酒的过程中，很多人都会发现青梅酒里面会产生一些沉淀物。那么青梅酒有沉淀物是什么原因呢？下面让我们具体来看看吧！

青梅酒有沉淀物是什么原因

青梅酒是以新鲜青梅为原料，经微生物发酵而成。因为青梅酒当时是用青梅汁和青梅肉纯酿造的，虽然是通过精心物理倒灌和过滤来分离青梅肉，里面难免会有一点青梅汁。另外，果酒中富含各种阳离子，有可能在氧化酶失活时发生氧化反应，从而生成沉淀物质。青梅酒中的少量沉淀一般不会影响正常饮用，相反，这恰恰是青梅酒成熟的标志，因为影响青梅酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来，从而使青梅酒变得更加纯净，酒味结构更加稳定，口感也更加醇厚润滑。

青梅酒有沉淀物还能喝吗

青梅酒出现少量沉淀物是正常现象，还是可以喝的，如果沉淀物比较多，并且变色变味，这种就不要喝了，很可能是变质了。

如果青梅酒出现沉淀物，其实是好事，正好能说明这是由青梅酿造的，不是勾兑酒哦。

一些白色的晶体颗粒或者絮状物。这种现象一般出现在果酒或者是甜酒当中，果酒中如果出现这种晶体颗粒，也是正常现象，不必担心，因为果肉中没有色素，所以沉淀就是白色的。

若是甜酒中出现的絮状物，也不必担心，这种絮状物其实是糖分过高而析出的，也是正常现象。

所以，如果酒中有沉淀物，不必惊慌失措，甚至倒掉，只要在饮用时小心，不要饮用沉淀物即可。

青梅酒怎么泡制

材料：

青梅，白酒，冰糖。

操作方法：

1、首先把青梅果蒂挑出来干净。

2、然后用水清洗干净。

3、捞上篮子，放置太阳底下晒一天。

4、装到瓶子加适量的冰糖。【冰糖量由个人爱甜度去放】

5、加白酒，酒的度数最好是30度左右，酒和果的比例一般是1-1。或2-1也可，然后封好盖子，放置阴凉的地方，3个月左右，就可以开出来饮用了。