微波炉加热牛奶用什么火好 微波炉加热牛奶用小火还是大火

一般情况下，微波炉加热牛奶的时间和火候是很有讲究的，火候不能太大，也不能太小，大多用中火加热一分钟就可以了。下面让我们具体来看看吧！

微波炉加热牛奶用什么火

可以用中火加热。

将冷牛奶放入微波炉专用杯中，不要太满，离杯口2-3厘米为宜，然后放入微波炉中，用中火加热1分钟，快沸腾的时候马上关机，取出，用筷子或勺子搅拌牛奶，使牛奶加热更均匀即可。 

小贴士：加热牛奶会降低牛奶的营养价值，最好不要加热牛奶。

微波炉加热牛奶要几分钟

通常，牛奶用微波炉加热1分钟左右即可，千万不要加热超过3分钟。且加热时，不要把盒子一起放进去加热，不然会产生不利于人体健康的物质，除非牛奶盒中已标明“可用微波炉加热“，否则要把牛奶倒在微波炉专用的容器，在100摄氏度以下加热。另外，加热过的牛奶不要再放进冰箱中冷藏。

如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。因此，一杯约250毫升的牛奶，用微波炉加热，1分钟左右就行了。

微波炉加热牛奶的注意事项

牛奶适度加热是可以的，但是不应长时间高温加热，否则牛奶中的维生素、氨基酸等都会遭到破坏，营养价值大大降低，而且牛奶中的某些营养成分还会变成难以吸收的沉淀物，长期饮用这样的牛奶，是不利于身体健康的。

因此，平时如果用煤气灶加热牛奶的话，通常加热至70℃即可；如果用微波炉，只需加热1分钟左右。

另外需要注意的是，将袋装奶直接放入微波炉髙温加热是不科学的，这是因为袋装奶的包装主要成分是聚乙烯，在115℃就会发生分解和变化，可能产生对人体有害的物质。因此加热袋装奶最好剪开包装，将牛奶倒入玻璃杯等容器中，再放入微波炉中加热。