带鱼怎么清洗 带鱼身上白的要不要洗了

带鱼是非常常见的一种鱼类，带鱼生存在海水中，带鱼和一般鱼类也有所区别，它的表皮是白白的一层膜，是感受不到硬硬的鱼鳞的，那么带鱼该怎么清洗呢？这层白色的物质又该怎么处理呢？

带鱼怎么清洗

由于要保留带鱼身上的银脂，所以我们在清洗带鱼的时候不能用热水，银脂很容易在热水里融化分解。

把带鱼的头和鱼鳍都去除，然后把鱼腹剪开，掏掉内脏，再把带鱼切成段。

把带鱼段放在水龙头下冲洗，把鱼肚子里的黑膜搓洗干净，再清洗一下带鱼表面就可以了，这样做就可以很好地把银脂保留下来。

带鱼身上白的要不要洗了

带鱼身上白色粉末，富含多种营养成分不用去除。

带鱼在我们沿海地区也叫带粉鱼，由于带鱼身上辅着一层白色的粉末粘液而得名。带鱼的宰杀清洗都极其容易，不需要用80℃的温水清洗，这样反而会把带鱼本身的营养成分统统给清洗掉了。

首先把带鱼嘴巴牙齿的一小部分切掉，背部鱼鳍也给切掉。因为带鱼牙齿非常锋利，处理之后吃的时候不会刺伤口腔，用刀划开鱼肚去除内脏和鱼鳃，用刀刮干净鱼肚内壁一层黑色粘膜，在水龙头冲洗数秒钟就好了，可根据带鱼的大小改刀切块。

超市买的冷冻带鱼怎么处理

先把冷冻的带鱼放到水里，自然解冻之后，然后在用剪刀，把带鱼的肚子剪开，把里面的内脏全部掏出来，里面的黑色黏膜去掉，就可以了。

不喜欢吃鱼鳞的话，我们还可以把带鱼放到清水里，在放点碱面到水里，这样过一段时间后，带鱼的鱼鳞，我们只要用手一摸就会自动的掉了。