冰冻的大闸蟹能不能吃 冻过的大闸蟹还能吃吗

大闸蟹是我国传统的一种水产品，清蒸、水煮食用最能保证味道鲜美。吃大闸蟹讲究的就是新鲜，那么冰冻过得大闸蟹酒精能不能吃呢？

冰冻的大闸蟹能不能吃

冰冻的大闸蟹不太建议食用。冰冻的大闸蟹存在一个问题，就是死活情况不明。而死掉的大闸蟹是不能吃的。

闸蟹是河蟹，受环境污染较为严重，且大闸蟹为底栖动物，所以在其腮部有大量泥沙和细菌，其死亡后一般不能作为食用材料。但是如果是活体冰冻，那就应该没有问题，相反可能比活体更加安全，前提是在不解冻的时候就下锅蒸煮。

但是，如果是做熟的大闸蟹冰冻后是可以再吃的，只不过没有做的新鲜的好吃，口味会打折扣。

冻过的大闸蟹还能吃吗

冰冻的大闸蟹能不能吃，取决于冰冻前状态，如果是鲜活的大闸蟹拿去急冻保鲜，肯定可以吃，如果不新鲜的肯定不能吃了。但是不建议吃。

大闸蟹一般是河蟹，河蟹吃新鲜的才是好的。一般来说大闸蟹只要不是活的，都不能吃。因为大闸蟹是食腐动物的一种，从离开水面时就有细菌繁殖，快死时就开始产生一种叫组胺的毒素。

野生的大闸蟹什么时候最肥

“秋风起，蟹飘香”，秋季的大闸蟹肉最为肥美，大概就是农历九月份、十月份的样子。还有说法云“九雌十雄”，意思是九月份吃“雌蟹”，十月份吃“雄蟹”，因为这两个月都是大闸蟹生长最为旺盛的时期，其蟹肉最肥厚味美。

所以大闸蟹在农历九、十月份吃最好。