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血橙为什么为放冰箱后会更红呢 为什么血橙里面一半红一半黄

时间:2019-03-13 16:40:38 来源:趣丁网 作者:豆豆

血橙它里面的颜色不是全部红色的那种,而且红黄相间的,这是它自然生长而成的,血橙富含丰富的维生素,对我们身体很好哦。

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血橙为什么为放冰箱后会更红呢

这主要是由于存在花青素的缘故。 柑橘类水果的色素主要分为脂溶性和水溶性两大类,前者主要包括胡萝卜素、番茄红素,后者主要是花青素。 葡萄柚的红色和粉色就是由番茄红素引起的,当番茄红素含量较低的时候,果肉就呈现出了粉色,较高时则变为红色。红肉脐橙和红肉琯溪蜜柚也是因为番茄红素的存在,变现出红色的。 至于血橙的颜色则是花青素主导的。里面的花青素主要是矢车菊素,次之的是飞燕草素。正是这些物质的存在让血橙的果肉变成了红色。值得注意的是,血橙是目前发现的惟一因为花青素表现出红色的柑橘类水果。

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为什么血橙里面一半红一半黄

血橙之所以会出现一半红一半黄的情况有可能与基因、生理因素及果实的成熟度、土壤和气候等条件有关。

因为血橙果肉的红色是花青素与糖结合形成的甙类化合物所致,其色素的形成取决于基因、生理因素及果实的成熟度、土壤和气候等条件,即到达一定的成熟度,在低温下才能形成,部分春季上市的血橙在未成熟前会才摘下来放入恒温冷库,加速成熟,由于成熟度不够所以就出现了一半红一半黄的情况。

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血橙的食用价值

1、促进血液循环改善贫血的补血良品。

2、促进血液循环的最佳精油,有效改善人体的贫血状况。

3、能温润补血,改善手脚冰冷。

4、对改善肤色,促进皮肤细胞再生,且具清新的香味。

5、能振奋思考及情绪。

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