腌酸豆角要放多少盐 腌酸豆角不放盐可以吗

酸豆角是非常好吃的腌菜，味道爽口，营养丰富。自己做的酸豆角更加放心，酸酸辣辣的，下面不妨和小编了解下！

腌酸豆角要放多少盐

每1升水加200克盐是最合适的用量，然后再加入25克冰糖改善风味，还能让酸豆角吃起来脆脆的。

花椒粒的用量可以根据自己的口味加，或不加也行，我通常会加入大约50克花椒粒。加些花椒粒不仅更有味道，而且还有杀菌消毒和防止变质的作用。

把清水、盐、冰糖和花椒粒放在一起烧开，再放至完全冷却就可以使用了。另外，还可以在坛子里加入50克剥好的生蒜瓣，它也有防止腌制过程中发生变质的作用。

总结：每1升水加200克盐、25克冰糖、50克花椒粒、50克大蒜瓣，这是腌制酸豆角最佳的用量和配比。

腌酸豆角不放盐可以吗

可以哦

这个腌制酸豆角也是非常的简单，婆婆就是腌制这个酸豆角的秘诀，就是在里面放一些卤水。也是最关键的一步，而且里边不放一勺盐，依然能够腌制出酸爽开胃的酸豆角，首先就是在一个坛子里面放入一些辣椒然后把豆角给放入进去，接着就是把调制的卤水倒进去，然后密封大概一个星期就会做好了，吃的时候也是非常的酸爽开胃，超级的下饭。

酸豇豆炒肉末的做法

原料：

酸豇豆200克，里脊肉50克，蒜瓣1个，生粉1勺，鸡精少许，清水两勺。

准备工作：

取50克里脊肉切成丁放在碗中，加1勺生粉用手抓匀待用。再取200克酸豇豆也切成丁，最后把蒜瓣切末待用。

做法步骤：

1、炒锅里下适量食用油烧至锅热，下蒜末爆香后再倒入肉末，炒至肉末变色后倒入酸豇豆丁。

2、锅里翻炒均匀后加入2勺清水，盖上锅盖焖一小会儿让水分收干，加少许鸡精提味即可大功告成。