葡萄上白霜是不是代表打农药了 葡萄皮上的白霜有毒吗

一般我们吃葡萄的时候会发现他们的表皮都会有一层白霜，很多人不知道它是什么，其实这是正常现象不要担心啦，下面来看看吧！

葡萄上白霜是不是代表打农药了

据武汉市食品药品监督管理局专家表示：葡萄上的白霜是葡萄天然分泌出来的糖醇类物质，俗称“果粉”，是无毒无害的。不仅葡萄会分泌果粉，李子、蓝莓、西梅等等好多水果的表面也都会有这样的一层白霜。

而且，由于白霜在运输或者储存的过程中很容易被蹭掉，所以白霜越多，说明葡萄越新鲜，大家不但不用避开带白霜的葡萄，反而可以根据这个原理来挑选新鲜葡萄。

除了显示葡萄的新鲜度，这层白霜还另有用处。首先，糖醇类物质不溶于水，它可以避免葡萄表面吸附水分形成湿润的环境，从而导致病菌滋生和侵染，并防止葡萄采摘后失水速度过快而皱缩。另外，白霜中富含的葡萄酒酵母还可以防止在制作葡萄酒过程中受到微生物污染。

葡萄皮上的白霜有毒吗

没有毒，这层白霜是是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，它们属于生物合成的天然物质，对人体是完全无害的。相对而言，其实能分泌这种糖醇类物质的葡萄的是属于新鲜的水果，不但对身体没有影响，反而能加大我们对于葡萄营养的吸收。

但不是所有的白霜都是糖醇类物质，也不排除商户喷洒低浓度的杀菌农药的可能性，所以我们掌握最佳的辨别方法，那就是正常的“白霜”分布很均匀自然，就像淡淡的粉底，不会改变葡萄表皮本身的颜色，只会让葡萄看起来会更加漂亮。而如果是浓郁农药的话，则会像遮瑕一样，在葡萄的表面分布不均匀，会留下或深或浅的足迹。

葡萄上的白霜怎么洗掉

盐水清洗

把葡萄摘下后放在盆里加水，然后适当放一点盐，用手轻轻搓洗，最后用清水冲一下即可!盐有杀菌作用还可以起到摩擦葡萄表面的作用。

面粉清洗

提到葡萄要怎么洗才干净这个问题，最好的办法就是在水中放上一些面粉，然后将葡萄浸泡几分钟后，再以清水稍微冲洗即可，一个个的很是光亮剔透，那种白色粉状的东西就彻底没有了。而且这种方法很安全，绝不会有化学污染，可以放心食用哦!

牙膏清洗

挤一些牙膏在手上，双手搓一搓，在轻轻搓洗葡萄。洗葡萄的过程一定要快(五分钟以内)，免得葡萄吸水胀破，轻易烂掉。倒掉脏水，用净水冲洗干净。净水冲洗至没有泡沫为止。

用干净的毛巾筛洗

用一个平底锅的锅盖，扑上一条干净的毛巾,湿润泡水的葡萄倒入其中，一次大约一层葡萄的厚度，而且可以滚动,手握好平底盘，前后摇动，使葡萄均匀滚动。如此葡萄上的白霜就没有了。

小贴士：

葡萄最好即洗即吃，洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能保质2-3天;葡萄的时候，千万不可以用手拔梗，最好用剪刀剪。因为拔下一个空洞不仅污染果肉，如果不马上吃完，葡萄还非常容易腐烂。

葡萄的过程尽量要快3-4分钟以内，以免葡萄吸水胀破，容易腐烂,萄皮含有很丰富的营养，所以最好连皮吃,果担心葡萄有药物残留，洗好后，最好用淡盐水浸泡10-30分钟。