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新鲜蔬菜怎么保存的更久 新鲜蔬菜放冰箱好吗

时间:2018-10-24 11:07:51 来源:趣丁网 作者:wk

我们在购买蔬菜时都会挑选新鲜的,但是新鲜的蔬菜一下子吃不完不好好保存就会坏掉,下面来看看。

新鲜蔬菜怎么保存的更久 新鲜蔬菜放冰箱好吗

新鲜蔬菜怎么保存的更久

(1)冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜,如果一时吃不完,可用新鲜的大白菜叶子包好,放在阴凉的地方,可保鲜数天。

(2)生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色,可将菜心摘除,然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时将其取出,再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

(3)大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品,保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似,可将其放入网袋中,然后悬挂在室内阴凉通风处,或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。

(4)水果去皮后,如不马上吃完,过一段时间空气会对水果起氧化作用,使其表面变成浅棕色,非常难看。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中,既可防止氧化而保持原有色泽,还可使水果清脆香甜。

新鲜蔬菜怎么保存的更久 新鲜蔬菜放冰箱好吗

新鲜蔬菜放冰箱好吗

如果直接将蔬菜放入冰箱,蔬菜容易丢失水分,吃起来不新鲜。所以蔬菜最好用保鲜膜包装,这样,即可保鲜,存放时间也可延长。

蔬菜不能放冰箱太久,一般带叶的菜,如果加保鲜膜,可以保存3-4天,;要是根茎果实类菜,保存时间还要长一些.萝卜加保鲜膜2周没问题,西红市1周半也是可以的,有的没必要放入冰箱,如土豆等。

一般情况下,当天买的蔬菜尽量吃完,吃不完才放入冰箱。有的买菜不方便,一次买两三天的,放入冰箱保鲜。

新鲜蔬菜怎么保存的更久 新鲜蔬菜放冰箱好吗

如何挑选新鲜蔬菜

挑选蔬菜时需要注意以下几点:

第一、蔬菜的挑选需要先看,主要我们看蔬菜的颜色是不是很自然, 比如番茄的颜色应该是红艳艳的,发出自然的光泽,如果番茄颜色暗淡,那么说明番茄不是很好。

第二、我们挑选蔬菜的时候要仔细的看有没有伤疤,一些蔬菜的伤疤如果是硬伤造成的,那么就没什么,如果是本身蔬菜的伤,那么就不能购买,因为这样的伤痕很可能是蔬菜不健康。

第三、我们要看蔬菜的饱满度,无论是什么样的蔬菜,看起来十分饱满,十分的精神,那么说明蔬菜在生长的过程中,应该很健康,那么我们吃起来也营养丰富,如果蔬菜打蔫的话建议大家不要选择。

第四、大家要注意一点蔬菜的形状,无论是黄瓜、红薯,南瓜等蔬菜任何的一种,都必须形状自然,如果出现扭曲和畸形的话,说明蔬菜可以能有病变,绝对不能食用。

第五、我们选择蔬菜的时候,尽量不要选择温室大棚里面的蔬菜,因为这类蔬菜本身营养价值并不高,建议大家吃菜要讲究季节,各个季节旺产旺销的蔬菜是最佳的选择。

第六、我们选择蔬菜的时候,尽量选择嫩蔬菜,不要选择老蔬菜,因为新的蔬菜营养价值方法,而老蔬菜的话,营养价值已经消耗掉了,专家统计新蔬菜的营养价值比老蔬菜高出十几倍。

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