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盐酥鸡和鸡米花的区别 鸡米花好吃还是盐酥鸡

时间:2018-11-07 17:31:41 来源:趣丁网 作者:wk

盐酥鸡和鸡米花他们的外观很相似,都是用鸡肉制作成的,不过盐酥鸡吃起来是软软的,鸡米花吃起来脆脆的哦。

盐酥鸡和鸡米花的区别

鸡米花是从KFC那边开始叫起来的,开始产品基本是用腿肉为原料的,现在也有用胸肉的,外衣偏黄色。盐酥鸡是南方那边的一种做法,咸鲜味为主,外衣偏白色。现在做的多了,市场上也不是很区分了。鸡米花比较小,比较软,好入口盐酥鸡较大块,有时候会带一点骨头。

盐酥鸡是用高温油炸类食品,食客们点好要吃的食物后交给老板将之下锅油炸,有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前,会加放九层塔下锅爆香,起锅后洒上胡椒盐,也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋,也有的摊位会拌上大蒜泥或再加入酸菜。它气味浓郁,口感酥脆,因此使许多饕客趋之若鹜,是少数不在夜市也能存活的小吃种类之一。

鸡米花好吃还是盐酥鸡

鸡米花比较小,比较软,好入口盐酥鸡较大块,有时候会带一点骨头。

盐酥鸡米花有正宗的盐酥风味,炸出的鸡米花或鸡柳风味咸、鲜,香气逼人,略带辣味,更加刺激食欲。

咸鱼白菜各有所爱吧。

盐酥鸡是怎么做的 

原料:带骨鸡胸肉2个、葱段3根、姜5片、大蒜3瓣。

调料:酱油2大匙、米酒2大匙、五香粉少许、白糖适量。

炸粉:地瓜粉150G、面粉50G、椒盐粉适量、辣椒粉适量、少许盐、九层塔(可不用)。

做法:

1、鸡肉切小块,大蒜切片。用所有调料将鸡肉拌匀腌制,隔夜最佳。

2、将所有炸粉类材料混合,将鸡肉裹上一层炸粉。

3、锅内倒入适量油、油热后放入鸡块炸至金黄后捞起、稍凉后入油复炸一次即可。

4、将九层塔洗净后沥干水分入油锅稍微炸一下,捞起与鸡块拌匀。

注意事项:

1、用带骨头的鸡胸肉最佳,块不要切太大,可以把骨头都炸得酥脆。

2、辣椒粉可以不用拌入炸粉中,或最后炸好后撒在鸡块上也可。

3、根据个人口味调节咸淡。

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