中国人一般在吃饭的场合，都是要喝几杯的。但是不少人一喝完酒就开始脸红。有些人说是能喝，有些人也说这是酒精过敏。然而喝酒脸红的人能喝多少呢。需要注意些什么呢？一些看看下文。
这个要从人体对酒精（乙醇）的处理说起。
有两种酶跟处理乙醇有关：乙醇脱氢酶 (alcoho
l dehydrogenase和乙醛脱氢酶(aldehyde dehydrogenase)。
如果一个人体内有高含量的这两种酶，他就是一个很能喝的人。喝酒后的表现主要为大量出汗。因为如果两个酶都高活性，酒精迅速变成乙酸进入TCA循环而发热，所以大量发热而出汗。这样的人不多，在人群中大概10万分之一左右。
如果一个人体内只有较多的乙醇脱氢酶 而没有乙醛脱氢酶，他就是一个容易喝酒脸红的人。前一种酶负责将乙醇转化成乙醛，体内乙醛具有让面部毛细血管扩张的功能，造成脸红。停止喝酒1－2个小时后红色就会渐渐腿去，这是靠肝脏里的P450慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进入TCA循环而被代谢。
如果一个人体内两种酶都缺乏，他就不会脸红。这种人是靠体液来稀释酒精，所以个头越大感觉越能喝酒。往往在喝酒初期没有反应，而当酒精浓度超过0.1%时表现出昏迷。这种人很容易被酒精伤肝。
前两种人可以连续几餐喝酒，而最后一种人最好隔一两天才喝一次，因其酒精在体内积累时间长，容易伤害肝脏。
紧急用药可能无效
众所周知，心绞痛发作如不及时治疗，可能引起急性心肌梗死，甚至因严重心律失常导致猝死。硝酸甘油是治疗心绞痛的“救命药”，然而在中国汉族人群中无效的比例却高达25%，其中很多是喝酒容易脸红的人。乙醛脱氢酶2能特异性代谢硝酸甘油，产生一氧化氮，实现血管扩张，缓解心绞痛。饮酒脸红者的乙醛脱氢酶2活性大多不高，服用硝酸甘油的效果可能不好，甚至无效。建议这些患者在医生的指导下谨慎用硝酸甘油，必要时应备用或改服其他药，如硝酸酯类、β受体阻滞剂、钙通道阻滞剂或速效救心丸、麝香保心丸等中药制剂，防止因用药不合理而贻误治疗时机，带来生命危险。
可能引起剧烈头痛、心跳加快等症状
除了平时用硝酸甘油要注意，饮酒后的一段时间内，要谨慎使用抗生素。多种抗生素可与乙醛脱氢酶2结合，抑制酶的活性，使乙醛不能被及时代谢，在体内堆积，出现双硫仑反应。其临床表现为面部发热、面色猩红、头颈部血管剧烈搏动或搏动性头痛，严重者可出现呼吸困难、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心跳加快、血压下降、烦躁不安，甚至引起休克。可引起双硫仑反应的药物有：甲硝唑、酮康唑、氯霉素及某些头孢类抗生素。喝酒容易脸红者，对此反应尤其敏感，一般人饮酒后3天内不宜服抗生素，喝酒脸红的人的这一时间建议为5~7天，甚至更长。
引起低血压
醇及其代谢产物乙醛均有扩张血管作用，可增强血管扩张剂的疗效。尤其应用噻嗪类等利尿降压药时，如果饮酒，可加重体位性低血压。喝酒脸红者代谢乙醛的能力差，更容易发生危险，因此服用这类药物时应避免饮酒。
饮酒脸红还与环境、饮食、个体的疾病状态等因素有关，一定要在医师、药师的指导下用药。有些药物说明书上注明服药期间要禁酒，服用这些药时，无论是否容易脸红，都不应该饮酒。
喝酒容易脸红需要注意，千万不要空腹喝酒，因为这个时候非常容易喝醉，空腹喝酒的话对胃肠道的危害是非常大的，而且还有可能会更容易诱发各种胃病、胃溃疡等健康问题。
在喝酒的时候关键是要慢慢喝，饮酒几分钟之后酒精才进入血液，达到醉酒状态需要20分钟到半个小时不等，酒喝的越快，越容易出现烂醉的状态，如果慢慢的饮用，解酒也就会慢慢开始，越不会达到烂醉脸红的状态。
在喝酒的时候，千万不要在酒中混加入可乐、雪碧等汽水来饮用，在酒精中放入这些饮料，不但更容易喝醉而且还极可能更严重的危害到身体健康，更容易醉酒脸红。
在喝酒前，选择先喝一些热汤，比如鱼汤，或者可以选择吃一些米饭，而且在喝酒后也可以喝一些汤，都具有排酒毒稀释酒精的解酒功效，对喝酒脸红有效的减轻。
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