在中秋前，家家户户都会买月饼送礼，但是中秋后那些卖不出去的月饼会被送去哪里呢？厂家会回收吗？其实，厂家制作月饼只是副业，肯定不是只做月饼的，这样怎么赚钱呢？当然是普通日子做搞点，到了中秋就开始做月饼，一年四季都有利润点可图。
当然是在生产除月饼以外的其他各类糕点。现在很多蛋糕房，糕点店，一到中秋就会专门做月饼，平时主要做蛋糕，面包，以及我们能在商场里见到的各类点心为主。月饼不需要专业的生产线，就跟包水饺，包小笼包一样只是馅料不同，包好了用月饼模子一按一个生月饼就形成了，放到烤箱里烘焙好就可以食用。 这类生产月饼的糕点店都会提前预售或者有单位订制，不会大规模生产，卖不了储藏好来年再卖，纯属谣言。
普通月饼的厂家可能生产月饼只是副业
但冰皮月饼的厂家 一年四季都能靠这个赚钱啊
平时是雪媚娘 夏天是糯米糍 端午是冰皮粽子 中秋是冰皮月饼
餐饮类、食品类生产加工企业，该做月饼的时候做月饼，不做月饼的时候做其他食品，原材料很多都可以互通，有一些品牌会找有食品加工资质的企业做代加工。
①渠道商低价处理
②退货给上游厂家
③作为福利发给员工
④产品流入周边市场
⑤制作成饲料
⑥近几年还兴起了月饼不浪费的公益募捐
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