菱角是生活中比较常见的一种食物，它吃起来味道香甜可口，粉粉糯糯的，具有很不错的食用价值，很多人都会在家煮菱角吃。菱角煮熟之后最好尽快吃掉，吃不完的菱角可以放在阴凉通风处保存，也可以放冰箱保存，还可以晒干保存。
1、通风处
一般来说，吃菱角的季节是夏末秋初。此时，温度实际上有点高。如果菱角煮熟后不及时食用，很容易变质。菱角在常温下放置时间不宜超过24小时，最好放在通风处。
2、晒干
如果你没有吃过煮熟的菱角，你可以把它放在阳光下晒干皮肤。不要过度干燥，否则你就吃不下了。这样，板栗干可以保存很长时间。
3、冰箱
如果你在家煮菱角，通常最好尽快吃。如果你吃不完，最好把它剥皮放在冰箱里。事实上，如果煮熟的菱角去壳，它可以在冰箱里存放一两天。因为这种菱角没有壳，水分也不多，所以相对来说不那么容易变质。
4、塑料袋
如果是有壳的菱角，可以直接冷藏，可以长期保存。塑料袋上应留有小孔以保持通风，以避免塑料袋中的水分导致菱角发霉。但值得注意的是，冷冻时间越长，味道越差。
5、保鲜盒
如果是带壳的煮菱角，不要放入冰箱冷藏，而是直接放入保鲜盒。它应该放在阴凉干燥的地方，也可以存放一到两天。如果是去壳的菱角，我们需要用保鲜袋或保鲜盒将其密封，然后再将其存放在凉爽的地方或冰箱中，这可以持续大约两天。
菱角富含淀粉和水分，因此如果你一次煮很多菱角，并且不能在短时间内吃完，你可以在阳光下晒干。但是，阳光不应该太长，也不应该太强烈，否则菱角皮就会变硬，所以只要菱角皮是干燥的。经过这种处理后，菱角可以保存约2-3天。
我们也可以把菱角放在冰箱里冷藏。冰箱温度低，不利于细菌和微生物的繁殖。因此，我们可以直接把煮熟的菱角放在冰箱里。一定要把它包在保鲜盒里，然后保存。
1、用冷开水将煮过的菱角通入水中晾干；
2、用刀将菱角的两角切掉；
3、用刀从菱角中心切下；
4、旋转菱角两侧，露出果肉；
4、将其压在中间，挤出果肉。
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