我们都知道，馒头是比较常见的一种面食，它的吃法多样，炸馒头就是其中很受欢迎的一种吃法，很多人都会将馒头切片放锅里面油炸食用，味道香香脆脆的，超级好吃，深受人们喜欢。那么炸馒头片吸油太多了怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！
第一个办法，裹蛋液。准备一个生鸡蛋，打散把蛋液倒入盘子里。这个可以根据自己做馒头片的量随意添加，也可以打两个或者三个鸡蛋都是可以的。将蛋液在盘子里搅拌均匀。然后把切好的馒头片在蛋液中前后左右的都沾上蛋液。诱人可能喜欢沾一点，我的经验是都沾匀，这样可以有效的锁住馒头表面的孔洞，有效的阻止馒头片在入油锅炸的时候吸收过量的油。
还有一个办法是，馒头最好是放置一天以后再炸馒头片，放置之后的馒头，切成片之后会发现，馒头片上的气密孔变小了，而且表面也变硬了一些，这样的馒头不如刚买回来或者刚蒸的馒头松软，这个时候炸馒头片可以很好的尽量减少炸的过程中馒头片吸油太多的问题。
还有点就是炸好之后的馒头片用厨房吸油纸吸一下馒头片的表面，这样也可以有效的减少馒头片吸收多余的油。
1、炸出来的馒头片再切一下，与其他蔬菜一起炒，让其他蔬菜吸收掉其中的油。可以与胡萝卜，黄瓜，豆角、土豆等一起炒。炒馒头很好吃，如果再配点鸡胸肉炒炒，馒头片都能吃出一股肉味来呢！（买肉的钱都省了哈哈）
2、炸出来的馒头片下面垫些生菜叶，也是可以吸收多余的油的。但是这个办法没有第一个办法好，也是没办法中的办法。
3、馒头片可以选择不要油炸，用平底锅或者电饼铛煎。煎的馒头片味道也是不亚于油炸的哦。但是煎的馒头片的油比炸的馒头片的油少多了！亲们可以试试。看看我做的这款香煎鸡蛋馒头片！撒些小葱花！完美了！
食材：馒头、鸡蛋、面粉、胡椒粉
步骤一：将馒头切成厚度均匀的薄片，鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉和胡椒粉搅拌成无颗粒的的糊状。
步骤二：锅里多倒入一些食用油，油温七层热时，将馒头片放入鸡蛋糊中，馒头片全身蘸满鸡蛋糊后放入锅中，
步骤三：中火炸制馒头片呈金黄色即可控油捞出。
馒头片裹上用鸡蛋和面粉混合后的面糊，形成一层蛋皮，馒头片就不容易吸油了。如果不喜欢裹鸡蛋糊，也可以将馒头片放入淡盐水中快速的浸一下，沥干多余的水分再放入油锅中炸，这样馒头片也不会吸入太多的食用油。但是不能浸水时间长了，时间长了馒头要烂掉了。
用户评论
最新评论：共3条
我平时就喜欢做很多馒头放冰箱冷藏。早上拿出来切片后油炸做早点。方便快捷而且味美。但炸馒头时要注意，千万不要将未处理的馒头片直接下油锅去炸，那样会使海绵状的馒头片吸满油。
如果是已经炸好出锅的馒头片是没办法挽救了，只能用吸油纸尽量的多吸掉一些油脂，下次再炸
馒头放冰箱冷藏几天也吃不完，就干脆炸成馒头片，但是我不会直接将馒头片下锅炸，因为馒头是发面的，里面充满了小气孔，如果直接下锅炸的话，馒头里面会吸入满满都油，虽然口感比较酥脆，但是咬一口满嘴油的感觉一点也不好，对健康也不利。
注：网友评论仅供其表达个人看法，并不代表本站立场。