距离今年的霜降也没几天的时间了，很多农民关注的是霜降之后能不能收割韭菜呢？不收割的话韭菜会不会冻伤呢？其实在南方，霜降后才进入秋天，那样也可以收割，不过在黄河以的大部分地区，不建大棚的情况下，建议不要收割了。在室内种植的韭菜，霜降后也可以收割哦！
霜降过后，在我国黄河以北很多地方，气温下降的很是严重，因此在很多地方有，一雨成冬的说法。我们想种好韭菜，首先想到的就是养根，而天气寒冷以后，正是韭菜休眠养根的最佳时期。如果这时候收割韭菜，韭菜再次生长，就会消耗很多养分，那样对于对于韭菜养根是极为不利的，因此不建议再次收割。
韭菜是耐寒蔬菜。
韭菜冬天可以生长。它是耐寒蔬菜，能忍受一定的低温环境，一般来说，韭菜可以忍受-5℃左右的低温，在-5℃到-7℃的环境下，叶片会枯萎，但地下的部分不会死亡，等温度适宜的时候能再次生长。中等光照强度，耐阴性强。但光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰；光照过强，温度过高，纤维多，品质差。
1、想要来年韭菜肥大长势好，在霜降前后几天把最后一茬韭菜割完以后，在割完韭菜根部上面撒上沙土或黄土，如果没有的话，可以在上面盖上稻草，起到保暖作用，，防止韭菜根冻坏，来年发不好韭菜芽。
2、如果冬天想要像夏天一样继续吃韭菜，可以在韭菜外围四周用土堆成一个围墙，20至30厘米在围墙上面覆盖一层薄膜，作用保暖，还不影响韭菜生长，即使冬天下雪的天气也不影响韭菜生长。
3、冬天想吃韭黄的话，只需在第二种方法上加多一条保暖棉被或草杉就可以了，盖上棉被或草杉不要让韭菜晒到太阳，韭菜就变成了韭黄。草杉一般大棚都用来冬天蔬菜保暧。保暧效果非常好。
韭菜每年收割的次数，决定于韭菜的长势、施肥情况及市场行情。冬春季拱棚韭菜可收割3茬。秋季品质虽好，但为了培育根株，为拱棚生长奠定物质基础，以收割l-2茬为宜。韭菜以7叶1心为割韭的标准。清晨收割最好。以割到鳞茎上3-4cm黄色叶鞘处为宜。以后每割一刀应比前茬略高，才能保证正常生长。定植后前1-2年产量较低，3-6年为生长盛期，产量最高，10年后进入衰老阶段，应及时分株移栽。
用户评论
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秋天最后一次收割韭菜之后，必须立刻追肥，这样韭菜才能够快速伤口愈合，植株才能快速生长，等到霜降的时候，气温即使下降了，那么韭菜也不必担心，没有充足的养分熬过冬季。
一般情况下，露地韭菜为了保证明年能顺利越冬后生长良好，10月份便会停止收割。因为最后一茬韭菜如果在霜降前后仍在收割的，对韭菜养根非常不利，越冬苗很弱，死亡率增高，来年萌发迟而且苗弱。
韭菜最佳的收割时间一般在春季和秋季，夏天和冬天一般不适合收割春天，韭菜生长比较快，所以也是收割比较多次的季节，在春季一般韭菜可以收割4次，而在秋天的时候韭菜可以收割两次。
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