我们都知道，猪腰子的吃法有很多，可以红烧，可以烧烤，可以煮汤等等，不同的吃法会有不同的味道和口感，吃起来都很不错，深受人们喜欢，很多人都会买猪腰子吃。吃猪腰子一定要吃新鲜的，那么猪腰子什么样的新鲜呢？下面让我们具体来看看吧！
看颜色，新鲜猪肾的颜色鲜红，有光泽，不新鲜的猪肾的颜色发青或泛白，如果泛白很可能就是用水浸泡过的猪肾。
用手一摸，鲜嫩的猪肾质地比较软，用手指一按下去就迅速反弹，很有弹性。不新鲜的猪肾质地会比较硬，按压下去之后不会反弹。
看表面是否有血液渗出，也就是有没有血水，是否比较一般的猪肾肥大，如果有，建议这种猪肾不能买，主要是肾血肿，不能食用。
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