菱角是南方地区一种常见的食物，因其有预防癌症、补脾益气之效因而常被人们应用于饮食当中，但很多人在刚食用菱角时对于怎么剥壳简单一直是个疑问，下面小编就分享大家一些菱角剥壳的技巧，希望对大家有所帮助。
菱角是一种经常吃的蔬菜，我们在食用它的时候会发现它的外皮很难剥。其实，现在有一种菱角专用的剥壳器，不论是生菱角还是熟菱角，都可以用这种工具，不用太大的力气就可以安全的将它剥开，这也是我们生活中最常用的方法之一。如果手边没有剥壳器，那么可以准备一把小刀，将菱角从中间破开后用手将壳掰下来就可以了。
经常吃菱角的人，往往不借助工具就可以将它完整的剥开。他们会用牙齿将菱角的一端咬开，然后双手用力一掰就可以将它的壳和果肉分开。
我将锅里放入适量的水，将菱角放入水中煮，煮到水开后改为中火后再煮15分钟就可以了。再煮之前我们应该做好菱角的清洗工作，首先应该将它放在清水中浸泡半个小时左右，然后用工具将它表面和缝隙中的泥土都清理干净。将菱角扔进锅中，配以葱姜，花椒，八角，香叶和菱角等香料一起蒸煮。水的放入量只要没过菱角就可以了，然后盖上盖子等到水开，然后改小火再煮15分钟就可以出锅了。
我们在吃菱角的时候，多数是煮熟后食用，所以在煮菱角的时候可以先将它煮到七成熟，然后用凉开水过一遍，再将菱角晾干，最后再将它上锅煮熟，这样的菱角在剥的时候要更容易一些。
预防癌症：菱角中含有丰富的营养物质，根据临床医学研究证明，菱角对于食道癌、胃癌、子宫癌等病症有一定的缓解和预防作用。
补脾益气：菱角属于水生草本植物，比较偏寒性，夏季天气炎热时，适量食用可以起到清热解暑的效果，而且老年人也非常适合食用菱角，将菱角用来熬粥可以起到补脾益气的作用。
减肥：菱角还有一定的减肥效果，菱角有着利尿、通乳等效果，适量食用可以维持身材，分解体内脂肪，减肥健身的人可以适量食用。
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