把开水冲鸡蛋当早餐可以吗 早餐吃鸡蛋冲开水好吗

开水冲鸡蛋是很“古老”的一种吃法，对于想快点吃鸡蛋或者赶时间的人来说是个不错的选择。而且鸡蛋富含蛋白质，所以很多人会用开水冲鸡蛋直接吃。那么开水冲鸡蛋可不可以当早餐吃呢？

把开水冲鸡蛋当早餐可以吗

答案是不可以！

早餐的质量直接决定了整个上午的工作和学习效率。优质的早餐至少要包括碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。而开水冲鸡蛋中只有蛋白质，严重营养不全。

其次，开水冲鸡蛋本身存在着很大的安全隐患。生鸡蛋中有可能存在沙门氏菌，把鸡蛋充分加热煮熟是可以杀死的，但是开水冲鸡蛋却未必了，很容易被感染。

鸡蛋最好的吃法是水煮鸡蛋，一天一个就够了。

早餐吃鸡蛋冲开水好吗

早上只吃开水冲鸡蛋，坏处大于好处。

首先，营养成分太单一，不能够自从我们身体所需的营养，而你早晨只吃一个鸡蛋的话，你会饿的很快，同时没有糖分的摄入很容易造成在工作或者是生活当中出现低血糖的症状。

再然后就是这种做出来的鸡蛋，他的食材处理程度并不是很高，因为本来开水，烧开之后，你在进行这种冲泡的话，它会有一定的温度流失，所以也就是说，不能够完全的将鸡蛋做熟。

而且生鸡蛋里有很多细菌，致病菌主要是沙门氏菌。而且只有在61摄氏度，可以灭杀其中90%的细菌。但是还有10%，不过一个正常人吃下去1000个活的沙门氏菌，就有可能发生中毒，所以说，这种风险还是尽量的避免为好。

鸡蛋冲水该注意些什么

第一、冲鸡蛋的水要足够开，不要图省事儿用昨天放在保温瓶中的水来冲鸡蛋，也可以直接用小奶锅煮开水后把打散的鸡蛋放进去，这样既可以保证足够的加热温度也可以保证足够的加热时常，煮大概2-3分钟左右就可以了。

第二、鸡蛋要尽量买新鲜的，并且买回来之后要放在冰箱的冷藏室中保存，并且冷藏室的温度要在4摄氏度以下。并建议用专门的盒子装鸡蛋，避免污染其他食材的可能。要是发现蛋有破裂建议扔掉，买新鲜的鸡蛋尽量要去超市购买经过消毒的鸡蛋。